鎌倉 アマルフィさんへ

気分転化に鎌倉の七里ヶ浜にありますアマルフィさんへ

いつもの大船から腰越に抜けるルート

裏道とはいかないまでも、かの有名な鎌倉高校の踏切に抜けられます

やはり観光客が多く、今では警備員まで立っているんですねw

前の車なんか踏切待ち中にハザード焚いて助手席の方がわざわざ降りて写真撮ってましたしw

平日の昼時だったんで、まだマシな方なのかもしれませんが・・・

スラダンの影響力って凄いっすよね

前置きが長くなりましたが

駐車場に到着

本店はこちらの134号沿いにあるんですが、本日お邪魔するのは山の上の別館（なのかな?）の方へ

江ノ電の線路を渡って山を登っていき、トトロに出てきそうな木のトンネルを抜けると

到着です

こちらは高台にあるので、やはりオーシャンビューが最高なテラス席を予約させていただきました

目の前に広がる七里ヶ浜の海、最高ですね

ただ今日は湿度が高く少し蒸し暑かったですね

お料理はシェアランチのコースをいただきました

とりあえずカルパッチョからスープ・パスタ・ビザと順にいただいて

※食べるのに夢中で写真撮りませんでしたが

〆のお肉料理をいただき

最後はドルチェ

海風にあたりながら良い景色と美味しいお料理をいただき何とも贅沢な気分転換になりましたね

帰り際に撮った江の島

こちらのアマルフィさん、ランチコースが何種類かあって、内容やサービス・ロケーションに対してお値段は割とお安く、個人的にはとても良心的かと思います

お一人5000円で贅沢なランチコースにビールを１杯飲める感じですね

冬場は少し寒いかもしれませんが、空気が澄んで眺めもより綺麗に見えそうなので、少し季節が進んだらまたお邪魔したいですね

帰りは奥様の方のお墓参りに寄って帰ってきまして、これからお店の準備を頑張ります

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Dining Bar hanauta 

営業時間 

月〜金曜日　17:00〜24:00 

土曜日　　　18:00〜23:30 

日曜日　　　定休日（祝日は不定休） 

WEB  http://www.tapastyle.com/

TEL   045-516-9361 

横浜市保土ケ谷区神戸町4-5 藤和天王町コープ1階 

→相鉄線　天王町駅より徒歩1分 

〜ご来店にあたって〜 

■ チャージ￥300、1ドリンクのご注文をお願いします
■ ご予約のお客様優先とさせていただいております 

■ お食事メインや４名様以上でのご来店の際は当日で構いませんのでなるべく事前にお電話下さい 

〜飲み会・パーティご予約承ります〜 

☆お料理コース￥2,420〜 / 飲み放題￥1,980〜 

☆10名様以上orご予算￥50,000以上で貸切も可 

☆ご予算・ご要望に合せたプランもご相談下さい♪

今週のお知らせ7/8〜

今週は特に告知するまでの予定はありませんが・・・

先週も例によって前日に大人数のご予約が入るとか、なんの前触れもなく満席になるみたいな事が有り、お断りしてしまった皆様には申し訳なかったです 

色々と至らずですいませんが、今週もよろしくお願いします

さて、先週入口周りを少しいじりまして

ネオン管のOPEN看板とBARのサインを追加しました

自分で買っておいてなんですがいざ設置してみると若干の「安っぽさ」みたいな感じがありw

どうなんでしょうね、しばらくすれば馴染んできて自分も慣れるんでしょうか?

どーにも「やっぱちげーな」となったら取り外します

尚、奥側の窓にはモザイクの目隠しを設置しまして

元々は近隣店舗の方の毎日の覗き行為対策で一時ドア周りに貼ってたんですが、そのお店も無くなりましたのでこちらに移動

これまではパーテーションを置いてたんですが、少し場所を取っていたのと、少しですが圧迫感があったので、スッキリとした形になりました

ちなみにこの目隠しの目的は「お客様が居ない時に座って寛いでる自分見られないため」でございますw

こちらは先週のご予約でリクエストのあったタコとオリーブのマリネ

藁焼きガツオのカルパッチョ

今回の柵は若干血合いが強かったんで、生姜と醤油・ゴマ油で濃いめのタレを作ったんですが、概ねご好評いただきました

他にもサクラマスのカルパッチョやら、色々と魚介メインでのコースでしたが、いつもと違う感じでこちらも作ってて楽しかったですね

暑い日が続いておりますので、体調管理をしっかりして頑張りましょう。

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Dining Bar hanauta 

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月〜金曜日　17:00〜24:00 

土曜日　　　18:00〜23:30 

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今週の予定7/1（月）〜久しぶりのZIMA

今週は今のところ7/6（土）にご予約有り、今回も早めの16時頃オープン予定でテーブルは半分ほど空いてます。

そして、ZIMAがキャンペーンで少し安く入りましたので1本500円でご提供

多分20年近く前に流行ったんで若い方はあまり馴染みがないでしょうけどw

コロナビールのライムみたいにビンの口にレモン刺して飲んでましたね

少し甘めですが、レモンと相まってスッキリとした呑み口ですんで今のジメジメした梅雨時期には良いかもしれませんね

あとは、おかげさまで先週末が忙しかったのでメニュー割と品薄になってしまいました（泣）

土曜日は団体様ご予約に始まり、その後もお客様が切れることなく来てくださり、この時の時点でだいぶ食材が無くなってしまいご迷惑をおかけしました

本日〜水曜日にかけて仕入れ＆仕込みしますので週前半は売り切れが何品かございますんでご了承下さい。

そんな感じですかね

今週もよろしくお願いします。

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Dining Bar hanauta 

営業時間 

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BASIL HAYDEN’S（ベイゼルヘイデン）通好みのクラフトバーボン

今週は特にネタもないんでお酒ネタでも

ベイゼルヘイデン

通好みなウィスキー（バーボン）ですね

ブッカーズやノブ・クリーク、ベイカーズなどと並んで「クラフトバーボン」としての括りに数えられますが、おそらくその辺りの酒屋さんや量販店では売っていることはほとんどなく、あんまり馴染みのない方も多いかと思いますが、ちゃんとしたバーに行けば出会えるんじゃないでしょうか？

どんな感じかは以下、公式サイトより引用

［香味特長］80プルーフ（40％）の柔らかい仕上がりスパイシーで辛口ながらスムーズな飲み口ハーブティーな感覚BASIL HAYDEN’S 

色：明るい黄金色香り：はちみつ・ハーブ的なスパイスの香り 

味わい：ライ麦のスパイシーさとはちみつ様の甘さが共存 

フィニッシュ：ドライでクリーンな後味貯蔵庫最下段で8年超、なめらかな香味のピークを迎えるまでじっくりと熟成。

ライ麦比率がジムビームの2倍以上で、独特のスパイシーさがあり、アルコール度数を40％に抑えた極めてスムーズな飲み口を楽しめる。カクテル「マンハッタン」「オールドファッションド」ベースにもおすすめ。製品名は、昔、“オールド・グランダッド”と呼ばれて愛された人物。

との事

うんちくはさておき、簡単に個人的な表現としては・・・

香りがとても良い、度数は40度ながら他のバーボンと比べて柔らかい口当たりで飲みやすく、「かぁ〜酒っ」って感じにならないと言いますかw

飲んだ後に抜ける感じと残りがとても心地良いです

なので「オススメのウィスキーは？」なんてシーンでこちらをお出しすると割りかし外さないし、「コレ美味しい」と気に入ってもらえる事も多いので、なかなか仕事の出来ると一本ですね

お客様の中にもファンが多く、1本空く毎にボトルに付いている金具をずっと溜めていった結果こんな感じになりました、初期の頃はそんなこともせずそのまま空き瓶は破棄してたので、通算で考えるとこの倍は飲まれてるでしょうねw

バーボン好きでまだ飲んだことがないって方はぜひ飲んでみてはいかがでしょうか？

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今週の予定6/25（月）〜

どうも、ハナウタです。 

 今週も何件かご予約をいただいてますが、特に制限はなく通常営業。29日（土）はご予約の都合でいつもより早く16時頃にはオープン予定です。 

 最近は前日予約や当日のご連絡で写真の様に席が埋ってしまう現象が見受けられますので、ご来店の際に満席や品薄になってしまった場合は何卒ご了承下さい。

 今週もよろしくお願い致します。

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10年お店を続けてみまして

とりあえず10周年のイベントも終わりまして

皆様本当にありがとうございました

6月に入って実家の方が何だかバタバタしていて遅くなってしまいましたが、とりあえず総括的な?

色々と思い返して見ても、色々なことがありすぎて何となく「早かった感」みたいなモノがありますね

「10年も続けたなんて凄いね」なんて言ってくれる方も多いんですが、実際にはそんなに凄いことしてる感じは自分では一切なくてですね

一重にお店に来てくれる皆様や色々と大変な時期に何かと助けてくれた方々のおかげなんですね

まぁ本当に色々ありましたし、大変な事もあるにはあったんですが・・・思い返してみるとそんな時には何かしら・誰かしら助けてくれる仲間やお客様がいてくれて

思い返してみても「ヤバい、本気でもうコレ無理だぁ」って感じにはなった事が無いように思います

ありがたいですね。

こんな節目なんで久しぶりにオープン前に作った事業計画書を読み返してみましたが

人も時代も街も変わってしまって、当初の予定通りに事が運んでない事も確かに多いんですが

大元のコンセプトと言うか、志・本質はブレずにやって来れたんじゃないかな?と・・・

コロナ禍と言う世界的な価値観の変化を強いられる状況があって、今ではテレワークやらなんやらと働き方も変わってきた中で、我々「飲み屋さん」はこの先の時代どうなっていくんでしょうかね?

少しずつですが元に戻って行くのか?このまま変わり続けていくのかどうかも分かりませんが

とりあえず、まだしばらくは頑張って続けていこうと思います

なんか10年と言う単語で大層な事書いてそうな雰囲気出しときながら、全然そんなことも無くいつもと同じようなゆるいブログですいません

なんだろ?

総括すると気分的には吉田拓郎さんの「今日までそして明日から」みたいな感じですかね?

「私は今日まで生きて〜みました〜♪」って

今後ともよろしくお願いします。

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今週の予定 6/17〜 昨日の休みはレコード買いに町田へ

今週の予定　

19日（水）若干ご予約ありと21日（金）ランチタイム貸切につき夜の営業は18時〜、今の所そんな感じの予定。 

さて、昨日は久しぶりに「嫁・子供がいない休日」と言うことでレコードでも買いにと町田へ

天王町から相鉄→小田急ルートで行きましたが・・・

やたらと時間かかりましたねw

普段から電車に乗り慣れてないからだとは思いますが、星川で快速待ち合わせとか二俣川でいずみ野線から本線に乗り換えとか・・・

何だかんだ1時間ちょっとかかってようやく町田へ

僕の地元では「中学生がちょっとイキりたくて遊びに来る街」だったんで昔からちょくちょく来てますが、だいぶ変わりましたね

小田急側のメインストリートからちょっと入った所にある「浄運寺」さん、入口に「風鈴はじめました」って書いてあったのでふらっと立ち寄ってみまして

大通りの喧騒の中にあって、ここだけは心地の良い音の鳴り響く風流な空間でした

お目当てはこちら、ディスク・ユニオン町田店

店舗スペースも広く、個人的には割と掘り出し物も多いイメージがありますね

今回は夏も近いのでレゲエ関係のアナログ盤を探しに来たんですが、残念ながら良い物は見つからず・・・

どこもそうなんですが昨今のＪポップないし「シティーポップ」の流行りを受けてか、邦楽コーナーが増強されてる感じですね

手ぶらで帰るわけにもいかず、安かった昭和歌謡やらジャズやらパンクやらを何枚か購入して終了

帰りは横浜線で帰ることにして、駅まで散歩がてらブラブラしまして

こちらの仲見世商店街もシャッターが増えてしまいましたね

この服屋さんは昔から変わらず我が道を行く感じで続いてますね

昔はスカジャンとかパンク系の服なんかも置いてて「なんか入るのちょっと恥ずかしいんだけど、嫌いじゃない」的なw

久しぶりに駅の裏側のラブホ街

こちらは本当に何もないけど、その分景色も変わらないっすね

もう少しブラブラして自分的な町田の今と昔を見て回りたかったんですが、今日はこの辺で

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COUNT ME IN〜魂のリズム〜 逗子のCINEMA AMIGOさんにて

ようやく見に行けたこちらの映画

「count me in」（カウントミーイン〜魂のリズム〜）

今年の春頃に日本公開されると知って是非見たかったのですが・・・どうにもタイミングが合わず（泣）

こういったマニアックな作品はやってる箱も少なく公開期間も短いんでw

今回は逗子の映画館で（リバイバル上映なのかな？）やっているとの事で行ってきました

内容は以下↓

鍋やフライパンまでありとあらゆるものを叩きながら過ごした子供時代から、世界中のスタジアムで旋風を巻き起こすようになるまでの道のりはどんなものだったのだろうか？

錚々たるドラマーの面々がドラムの歴史、自身のキャリア、音楽やドラムそのものについて語る、貴重なインタビューが交錯しながら自然とドラムへの理解が深められてゆく。

全編に渡ってドラムへの愛が溢れた作品でありながら、ドラムに関する専門的な知識は不要。全ての音楽ファン必見のドキュメンタリー！

ニコ・マクブレイン、スチュワート・コープランド、シンディ・ブラックマン・サンタナ、チャド・スミス、テイラー・ホーキンス、ロジャー・テイラー、ジム・ケルトナー、イアン・ペイス

※公式サイトより要約

上記にあるように、ドラマーとドラムしかでてこないと言うw

ドラマーしか楽しめないであろう作品ですが、私ドラマーなんでとても楽しめましたよ

メインでインタビューを受ける名だたるドラマー達にも、子供の頃にフライパンやらを叩いていた事や初めてのドラムセットに触れたときの喜びとか、偉大な過去のドラマー達をリスペクトして彼らの演奏を研究したり真似したりと・・・やっぱりドラマーはみんな同じなんだよな〜と

開始10分くらいにはもう泣きながら見てましたね

余談ですがテイラー・ホーキンスが出てきた時に一番泣きましたw

とりあえず素晴らしいドキュメンタリー映画でした

それと今回伺った「シネマ・アミーゴ」さん

こちらも素晴らしく良かったですね

裏通りの戸建てがまさかの映画館ですよ

内部の写真は遠慮したんですが、小さめのスクリーンに客席は多分15人位で満杯になりそうなこじんまりした映画館です

昔都内にたくさんあったら単館映画館ともまた違う雰囲気で、なんとも言えずお洒落な館でした

気になる方は各自ネットで調べて下さい

せっかくなんで帰りは森戸にあるこちらのお店でランチ

刺身定食に

ミックスフライ定食

どちらも美味しかったです

そして最後は、こちらもせっかくなんで佐島にあるシラスの直売所へ

残念なことに生シラスはこの日は漁に出てないとのことで買えませんでしたが、釜揚げシラスや沖漬け・アカモクなんかを購入して帰路へ

天気も良かったし映画も面白かったしご飯も美味しい

そんな平日の午後でした

たまにはこうゆう事して気分をリセットしないとね

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今週の予定6/10（月）〜色々とバタバタしてまして・・・

遅くなりましたが今週の予定 

 少人数のご予約が何件か入ってますが、特に何もなく通常営業。

先週は仕事以外のことでバタバタと忙しく、お客様もそれなりに来ていただいたのでメニューの仕込みが遅れてまして、今週前半は少し品薄になっておりますのでご了承下さい。

まぁネタとして何があったかと言うと・・・

詳しく書くと長くなるんでザックリですが、身内に外国人がいまして、在留ビザの書き換え的な？

なんとなくどんな状況か想像できるよねw

そんなわけですが、とにかく提出する書類が多いんですよね（泣）

親も高齢だし、当の本人は日本語がそこそこ喋れても読み書きが難しいという事で、僕と妹で手分けして役所を回ったり書類の確認をしたりと・・・

実家が横浜市の都筑区にあるんですが、区役所だけにとどまらず、管轄している他の役所関係で新横浜に行かなければいけなかったり

なので、小回りの聞くバイクちゃんで色々と走り回ってました

久しぶりにバイクでそれなりの距離を走りましたが、今の季節はとても気持ちがいいですね

この子もかれこれ25年近く乗ってますので、人生の半分以上を共に走ってきた仲になっている訳ですが、まだ元気に走ってくれてます

写真は一服ついでに寄った「東方公園」という所からの一枚

別に地元が好きな訳ではないんですが、この煙突を見ると「帰ってきた感」を抱いてしまうのが都筑区民の性と言うんでしょうかねw

とりあえず、そんなこんなで書類収集は一旦無事に終わり

先週末は奥様が仕事で金土日と居なかったので、家のことやら何やらで気が休まらず・・・

ようやく昨日の月曜日に「気がかりな事が多い日常」から解放されましてw

この様に定期投稿も遅れてしまったという訳です

今日は天気も良いのでウルちゃんをベランダに出して、こちらはコーヒーとタバコをいただきながら本記事を書いております

やっぱり予定やら気がかりな事があって気忙しいよりは、何もなく平和でのんびりしている方が僕は好きです。

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バーのマスターはなぜネクタイをしているのか？ 僕が渋谷でワインバーを続けられた理由 林伸次 著

だいぶ前だけど、こちらの著者の本「バーのマスターはおかわりをすすめない」だったかな？を読んで、こっちも読みたいなと思ってたヤツです

実際にはこちらが1作目の様で、2作目を先に読んでしまったようですが・・・

前回もブログに読書感想文を書いた気がしますが、もう何年も続けてると何を書いたんだかも忘れちゃいますね

とりあえず前回読んで面白かった記憶はあるんでw

内容は以下↓

渋谷の老舗バー“bar bossa”店主、経営のコツを伝授

移り変わりの激しい渋谷の街で、約20年間も同じ立地で、ボサノヴァのかかるワインバーを経営している著者が、ずっと同じスタイルで経営を続けていける秘訣は一体どこにあるのか! ?

バー好き、酒場好きはもちろん、バーをやりたい、飲食店を開業したいという夢をもつ人、必読の書!

人々が、飲んで、笑って、恋をしている

小さなお店の裏側は、こんなふうになってます。

<目次>

一章 「レコード店勤務」から「バーのマスター」になる

二章 変わっていくこと、変えたくないこと

三章 bar bossa 流 道具選びのルール

四章 人間関係は酒場で学べる

五章 お酒とお店のトラブル解決ノート

六章 お店を「続ける」ということ

※ネット情報より

最初に読んだ2作目とかぶる内容もあって、新鮮味には欠けましたが、こちらはこちらで面白かったです

お店をやってると必ずぶち当たる「飲食店あるある」と、それらに対して著者がどう対処してきたのかが飾り気無く書かれていて、今回も共感できる事の多い本でした。

少なくとも、先日読んだ「心をつかむ接客術」とか「繁盛店に職人はいらない」とかの、ほとんど役に立たないことをいかにも飲食業のハウトゥ本の如く書き連ねている半端なビジネス本まがいなモノに比べたら、こちらの本の方が全然役に立つ内容が書いてある気がしますよw

私も長年飲食業に身を置いておりますが、我々の仕事の本質はマニュアルでは完結しませんし、客商売とは言え、「お客様は神様」ではないですし、かと言って「お店側が立場が上で偉い」と言う訳でもなく・・・

お店側とお客様が良い意味で対等であって、良好な関係性を保つ事が重要だと思いますし、だからこそテーブルチャージを頂戴したり秩序を乱すような困ったお客様には「もう来ないでくれ」とはっきりと申し上げる事も、時と場合によっては必要な事なんですね

本書にはそういった事が著者の体験談として丁寧に書かれていると思いますすので、これから飲み屋さんをやりたいなと考えている方や、バーを始めたんだけどなかなか上手くお客様との関係性が作れない・・・なんて方には2作目の方も含めて読んでみるのも良いかもしれませんね　（偉そうにすいません・・・w）

まぁ、飲み屋なんてやってるとどこのお店も悩みなんて一緒って事ですねw

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