霞水系に釣りへ行く際のルート上にあり、
いつか寄ろうと気になっていたお店
もちもちの木 野田店
白岡の本店には何年か前に行きましたが、
こちらは初めてです
中華そば(小) ¥720
鰹が全面に出た和風のスープ
ラードに覆われて湯気が出てませんが、
ひと度掬えば熱々で火傷します
ツルツルした細目の麺
この鰹スープとの相性抜群
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ
実にシンプルですが、コレがまたイイ
チャーシューは小さくて寂しい気もしますが
柔らかくて、しっかり味がついてます。
ネギは細切りにすることで、
麺、スープと一緒に口に入りやすく
一体感が出ますね～
そして私の一番のお気に入り
穂先メンマ
かなり大きくて存在感がありますが、
味、食感も最高なんです
特徴的な魚介のスープと並んで、
もちもちの木の代名詞的な具材ですね
あまりの旨さにスープまで完飲
久しぶりに食べましたが、完成度が高く、
独創的で色褪せないラーメンでした。