こんにちは
先日TV放送された番組📺
※画像はお借りしました
羽鳥×指原
ご当地！推しメシツアー
それ東京でも食べれますけど！
こちらの番組にゲスト出演された
杉山ハリーさん
イギリス人の父🇬🇧と日本人の母🇯🇵の間に
東京で生まれた杉山ハリーさんが
唯一無二と激推しする
イギリス料理店は
なんと！！
東中野にあるビスポーク
ビスポークといえば
ワタクシも
WEEKEND BRUNCH で通う
大好きなお店❤️
度々 雑誌等で紹介される
ビスポークですが
今回 ハリーさんなら！！
とのことで
地上波テレビ初登場
ハリーさん
推しメシ
イングリッシュブレックファスト
普段ブレックファストに
ソーセージは付いてませんが
今回はハリーさんの要望で
【テレビ特別バージョン】
特別にご用意
いただきました
と 書かれると
物凄く気になります
このソーセージは
夜のメニューにあるみたい
※夜のメニューはその日によって異なります
レイさんが一から作ったお手製ソーセージ
ドイツのソーセージは燻製が多いけど🇩🇪
イギリスのソーセージは"生ソーセージ"
で 輸入ができない
それなら
自分で作っちゃえ！！
とのことで
手間暇掛けて作られているとのこと
他にもハリーさんお薦め
推しメシ登場で目が釘付け
WEEKEND BRUNCH は
何度か訪問
ですが
WEEKDAY の ガストロパブは
お酒が苦手なワタクシには
敷居が高くて行ったことがない
でも
ソーセージが食べたい❤️
よしっ！！
意を決して
思い立ったら行ってみよう
東中野
BESPOQUE
店内に入ると
とびっきりの笑顔でレイさんがお出迎え
WEEKEND BRUNCH を利用している
お客さんが突如
夜に訪問したこともあり
感のいいレイさん
もしかして？？
テレビ観られました！？
と 入店直後に
見透かされちゃいました
まずは
ノンアルドリンクで乾杯
ジンジャーレモネード
この日のメニューはコチラ
メニュー上から前菜に始まり
下はデザート
と なれば
上から順番に
オーダーした方がいいのかな？？
と レイさんに相談すると
好きなものから
食べた方がいいわよ
そうしないと
自分が食べたかったものが
お腹いっぱいで
食べれなくなるわよ笑
と 言われ
確かに❤️
店名のビスポークは
"オーダーメイドスーツ" と言う意味
食も
オーダーメイドがレイさん流
早速
気になったものから順番にオーダー
リコッタチーズとドライトマトの
カナッペ
リコッタチーズも
バケットも
全てレイさんお手製✨
スモークサーディンのカナッペ
立派な黄金色のスモークサーディンも
手作りです❤️
えーーーっ！！
スモークサーディンって
自分で作れるの！？
今まで当たり前のように
缶詰しか食べたことがなかったので
必要以上に
写真撮りまくり
そして
何が何でも食べたい！！
杉山ハリーさん "推しメシ" ソーセージ
ソーセージ＆マッシュポテト
5hグレービー
ハーブが効いたソーセージは
ジューシーでウマー💕
付け合わせの
マッシュポテトがこれまた絶品
メカジキとアボカドのサラダ
低温調理されたメカジキは
贅沢使いがたまりません
メカジキといえば
ソテーやフライでしか
調理したことがなかったので
低温調理は目から鱗
手間暇掛けた "ツナ" は
しっとりと柔らかく
ヘルシーで最高
Fish & Chips
イギリス料理🇬🇧といえば
Fish & Chips
レイさんの手に掛かれば
美味しいに決まってる❤️
よく耳にする
Fish & Chipsはマズい
と 言われる理由のひとつとして
イギリスは
お魚自体が美味しくないとのこと
この日は
新鮮なハドックを使用🐟
ふっくらとした白身魚に
小麦粉に
ビール🍺を加えた衣は
サクサクで激ウマ！！
タルタルソースも
ビネガーもいらない
もうね
衣だけでも美味💕
ポテトの塩加減も絶妙！！
丁寧に満遍なく塩を絡ませ
自分ではできない技
レイさんならではの
美味しさの秘訣があるからこの味なんだ！！
と 納得です
クリーム オブ トマトスープ
トマトスープは
トマトの食感を残しつつ
トマト本来の酸味が効いた
滋味深い味わい
ここまできたからには
全メニュー制覇したい
カリフラワーのチーズグラタン
イギリスの伝統料理カリフラワーチーズ
何気に添えられた
レイさんお手製パンも旨旨
サーモンとバジルのキッシュ
うふふ
サーモンのキッシュは
以前 WEEKEND BRUNCH で
いただいことがあるので
ラストは
杉山ハリーさんが
絶賛されていたデザート
スティッキートフィプディング
イギリス英語では
プディング = デザート
イギリス生まれの伝統的デザートは
黒糖の風味が効いた
こっくりな甘さと
濃厚さがクセになる逸品
シロップでしっとりしたスポンジに
温かいソースが掛けられた
イギリス発祥のスイーツは
あったかひんやり💕
生クリームは
デコレーションではなく
"ザッハトルテ" 同様
甘さを中和する役割があるのかな
イギリス発祥のスイーツは
例えるなら
"日本のお汁粉" みたいな
ホッとする美味しさ
スイーツに合わせて紅茶をいただきました
ハロッズ ダージリン
レイさんがイギリスで購入してきた
２００g１万円の
茶葉使用の高級紅茶
お花の香りが漂い
優雅な気持ちになりますね
スティッキートフィプディングの
ポットクロスバンズ
イギリスでは
イースターの時期に
食べられる十字架のパン🍞
今年のイースターは３月３１日🐣
ひと足先に
復活祭を楽しみました
トマトスープ以外は
全てお連れさまとシェアし
メニュー表に書かれた
お料理全制覇達成❤️
結果的には
ちょっとしたコース料理みたいで
満足度１００％
特筆すべきは
緊張しながらいただくコース料理と違って
目の前で作る過程を楽しみ
美味しい料理を堪能し
何より
レイさんをはじめ
他のお客様との会話は何とも刺激的
前半ご一緒されたご夫婦は
TVを観て初訪問
ビスポークのイギリス料理に
偉く感動され
帰り際に
WEEKEND BRUNCH の
予約をされてました
また
後半ご一緒されたイギリス人紳士は
グランマの味だ💕
と 大絶賛！！
食べる度に
GREAT！！GREAT！！
と連呼
イギリス料理は不味い💧
と耳にするけど
いやいや
イギリス料理は美味❤️
WEEKEND BRUNCH もいいけど
よりメニュー豊富な
夜のビスポーク🌙
とっても気に入りました💯
今回
食いしん坊なワタクシ達は
メニュー全制覇でしたが
"おひとりさま" で
ふらっと立ち寄り
ビールに合わせて好きなものを摘んだり
また
紅茶に合わせて
２〜３品頼まれたり
と 各々で
"イギリス時間" を満喫されてました
家の近所に
美味しいお店がある幸せ
また行きます
ご馳走さまでした