今シーズン初モンブラン☆新宿 Yu Sasage

こんばんは

この季節に

食べたいスイーツといえば

モンブラン🌰🍁

今シーズン一発目はこちら

🌟新宿　Yu Sasage

毎度お馴染み ササゲさん

憧れの

Yu Sasage の本店は

世田谷区 千歳烏山🍀

パティスリー ユウ ササゲ (千歳烏山/ケーキ)

ごめんなさい

家からのアクセスがイマイチで

行ったことがなく

"Yu Sasage" といえば

時折

百貨店の催事出店の際に購入していました

でも

今年の５月末に

新宿小田急百貨店にOPEN🎉

これをきっかけに

足繁く通ってます

新宿店で

初めてのマロンシーズンとなれば

もちろん

買っちゃいますよ

モンブラン

サクサクのタルトの上に

栗の渋皮煮と生クリーム

洋栗のクリームをしぼった

季節限定 モンブラン

初対面の

 "Yu Sasage" のモンブラン

マロンクリームは

世界中で愛されている

アンベール社のマロンペーストを使用

最後の 絞り口 に 思わずほっこり

この "ウネウネ" も芸術よね🍁

モンブラン鑑賞を終えたら

お待ちかねの実食タイム

マロンクリームの甘さといい

生クリームのコクといい

正統派のモンブラン✨

中の層が知りたくてカットしてみると

・マロンペースト

・生クリーム

・渋皮栗

・カスタードクリーム

・スポンジ

・タルト 

マロンペーストと生クリームの

優しい甘さが引き立つように

土台のタルトは

なかなか塩気が効いて

これは絶品❤️

カスタードとスポンジは

中の渋皮栗を

固定するために

使われている感じかな⁉︎🤔

そして

渋皮栗ですが

意外にも味付けなし

栗本来の美味しさが楽しめ

洋の部分に和がある感じ

最後にいただくタルトが印象的で

お初の "Yu Sasage" は

メリハリのある モンブランでした

そして

"マロン街道" まだまだ続きます笑

ご馳走さまでした