こんばんは
だいぶ前の話ですが
池袋西通り沿いの閑静な住宅街にある
フランス料理とワインを楽しめるお店
"シュヴァル・ドゥ・ヒョータン" へ
行ってきました
気になっていたお店
新玉ねぎのピューレとフォアグラのポワレ
パン
ホワイトアスパラガス
自家製レモネード
鰻ととうもろこしのご飯
ジビエ料理
ザクロのパンナコッタ
コーヒー
プティフール
もうね
"ひょうたん"
というのも
お店の前を通る度に
チラッと覗き込むと毎回満席
満席なのはきっと理由があるはず
と、思いつつも
う〜ん
私には敷居が高く
何年か越しの念願が叶って
行ってきました
本当は
ランチ狙いでしたが
満席で予約が取れず
ディナータイムで伺いました
次回いつ行けるかわからないし
今回は奮発して
シェフのおまかせコースをチョイス
まずは泡泡で乾杯〜
前菜
お酒…弱いので
ノンアルコールな泡泡
気分だけでも味わいたいからね
アミューズ
鮎のパテに稚鮎のガダイフ揚げ
コンソメジュレに
みっちり身が詰まった殻付き雲丹
オレンジソース 卵のミモザ風
どれがメイン料理だかわからないぐらい
豪華食材オンパレードでビックリ
シェフのおまかせコースだったので
次に何が出てくるのかわからず
もうワクワク感でいっぱい
コース料理のお品書き⁇
メニューみたいなものはなく
一品、一品、 サーブされるたびに
丁寧な説明で
想像力と食べた〜い
って気持ちが高まりました
お料理も最高ですが
接客も心地良く
人気な理由がわかりました
ちょうど
お店から３０秒程にある
テイクアウト専門店
"ペッシュドヒョータン" が
プレオープン中だったので
ディナー前に覗いてきました
７月１５日からオープンされているので
近々、行ってみよう〜っと
またひとつ素敵なお店を発見
ご馳走さまでした