2024.2.9.前日休診日。しっかり下ごしらえしました・・・。
いただいた大きなかぼちゃ。半分ちょうどで、ひと鍋いっぱいになりました。
久しぶり、自分のレシピを見ながら「わらび餅」を作りました。そもそもは、スタッフが「わらび餅」を買ってきてくれたので「あ、ここんところ作っていないな～」と思い出した次第。←「わらび餅」大好きな友人が来る予定・・・・。
大好物のれんこんですが、縦に切り、塩抜きしたザーサイと豚肉と炒め、さいごに舞茸を入れ、鎌倉で買った「ナンプラー」のような調味料で味付けしたオリジナル料理。はてさてみんな好きかしら？
大根実山椒炒め（塩味、ごま油、酒、）、スナップエンドウ、カボチャ煮もの、たらこ煮物、れんこんと豚肉とザーサイと舞茸、ナンプラー風味、１８穀入りごはん、あつみ蕪、小松菜と青梗菜（銀餡、おろし生姜）、ささま「松葉最中」、