2025.6.12.チョッピリ遅め、7時過ぎの新幹線で「京都」へ。
駅前のホテルにスーツケースを預けました。チェックイン前なのでセルフサービス。社会勉強です！
お会いしたかった方にお会いしたあと「錦市場」へ。
白味噌とほかのものを少し・・・ 次は「昆布屋」さん「千波」へ・・・。いつものように「山椒入り昆布玉」を購入。
もう「すぐ夏越しの祓い」・・・ですね・・・。
おなかがすいたので、なにか食べたいと思い、外国の人向け？なのかもしれない暖簾をくぐりました。
悩んだ末,頼んだものは「ねぎ焼きこんちくしょう」と「生麩入りぜんざい」。「お好み焼き」のようなもの？ 名前の由来は「こんにゃく、ちくわ、紅しょうが」入りだからかしら？ 私は「紅しょうが」が好きなので・・・。
ウワッ！ ソースべっちょり
ほとんどソースとマヨの味・・・・濃すぎて途中でギブアップしました。
生麩入りぜんざい・・・・おいしい！
買物を済ませ、ホテルに・・・。 チェックインしたあと、宮崎から飛んできた幼なじみのミホコちゃんと合流しました。
夕食は「丸山公園」内にある茶懐石料理店「未在」へ・・・。 半年以上前、ミホコちゃんが予約しておいてくれたお店です。一度はやめようかと思いましたが、一生にそう伺える機会があるとも思えず、お願いしました。
与謝蕪村の色紙
長沢芦雪のお軸 （丸山応挙の弟子）
お料理の写真はNGと聞いていましたのでありません。
料理人の石原氏と記念に・・・。
お隣りのお席で、いろいろなことを教えてくださった由紀子女史と・・・。おかげさまで「未在」を何倍も楽しみことができました。
めいめいに飾られていたアジサイ。 記念にいただきました。
出されたお料理が素晴らしいのはもちろんのこと、器類は、数の問題もあるので（お客の人数によってさすがにばらつきはあるものの）総じて料理映えするものや見たてが多く、さすが「吉兆」の湯木氏のもとにいらした方だと思いました。
ホテルに帰ってからミホコちゃんと「私たちはいったい何を食べたかしら？」と復習しましたが、おなかがいっぱいになり途中で断念、寝てしまいました…。
「未在さん、食べきれますかね～」と、ほかの方からも言われましたがミホコちゃんも私も完食しました。あとで石原氏が「全部たべはったんだったら、少なくしなくてもよかったかも？」と仰っていました・・・。なるほど、そんなお気遣いがあったとは・・・ついぞ知りませんでした・・。
とっても印象的だったのは、お料理の後に、石原氏ご自身がお客全員にお茶を点ててくださったこと・・・。しかも、使われたお茶入れは黒田辰秋氏作。ご自作のお茶杓をお使いになられましたが、スッキリした黒田氏のお茶杓も見せて下さいました。お抹茶をたっぷり使い、お薄ながら濃厚な感じがし、とっても美味しくいただきました。（あとで、ご自身の「茶畑」をお持ちということもを知りました）
3時間をはるかに超える食事でした・・・。ギリシャ語で本来は「どこにもない場所」を意味するという「ユートピア」のような印象を受けました。新しい食材や調味料を取り入れられる努力を重ねられ、邁進なさるお姿に魅力を感じました。