春らしい炒め物

☆本日のメニュー☆
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・菜花としめじと豚ばら肉の炒め物
・ブロッコリーのおひたし
・リーフレタスのサラダ
・おからの卵スープ
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こんにちは、木曜担当の市原です。

３月になってから、急に春らしくなってきました。

さて、今日のランチのメインは、

菜花を使った炒め物でした。

菜花とぶなしめじ、豚ばら肉、

そして卵を炒めたものですが、

菜花のきみどり色と卵の黄色が鮮やかで、

春を感じさせるような料理に仕上がっていました。

また、今日のスープは、おからの卵スープです。

つくりかたは、まず、

中華だし、塩、こしょう、醤油で味を調えたスープに、

水で溶いた本葛粉を加えて、

少し、とろみをつけます。

次に、溶いた卵を細くいれ、

えのきとおからを加え、

ごま油で香りをつけたら完成です。

中華風のスープですが、

おからで少しまろやかな味になっていました。

スープにおからを入れるのは意外だと思いましたが、

違和感はまったくなく、おいしかったです。

それでは、また☆

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