豚肉の生姜おろしあんかけ

☆本日のメニュー☆
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・豚肉の生姜おろしあんかけ
・あしたばの炒めもの
・みそ汁
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こんにちは、木曜担当の市原です。

今日のランチのメインは、

「豚肉の生姜おろしあんかけ」でした。

つくりかたは、まず、

豚のロース肉やピーマン、タラノメ、

レンコンを油で揚げ、

お皿に盛り付けます。

次に、酒、みりん、しょうゆを合わせて煮立てて、

おろし生姜を加え、本葛粉でとろみをつけます。

これを盛り付けたお肉などにかけ、

仕上げに、大根おろしと刻んだ青じそをのせたら、

完成です。

片栗粉のとろみと違って、

本葛粉のとろみは優しいとろみで、

いつものあんかけとは違った、

あっさりめのあんかけに仕上がっていました。

また、副菜はあしたばのバター炒めでした。

バターと塩こしょう、酒、醤油で

あしたばを炒めたものですが、

あしたばの香りが、バターによく合っていました。

それでは、また☆

無農薬野菜のタニザワと申します。