ほうれん草と豚バラのみぞれ煮

☆本日のメニュー☆
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・ほうれん草と豚ばら肉のみぞれ煮
・春菊のごま和え
・プチそら豆
・みそ汁
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こんにちは、木曜担当の市原です。

まだ寒さが続いていますが、

今日はなんとなく春らしい陽気です。

さて、今日のメインは、

ほうれん草と豚ばら肉のみぞれ煮でした。

作り方は、まず、沸騰したお湯に豚ばら肉を入れ、

煮汁が濁らないように丁寧に灰汁を取ります。

そして、火が通ったら、お肉を取り出しておきます。

次に、スライスしたにんにくと

大根おろしを煮汁にたっぷりと入れます。

仕上げに、塩とほうれん草、もやしを加えて、

煮立ったら出来上がりです。

これをお肉にかけて、ポン酢をつけていただきました。

鍋としゃぶしゃぶを同時に味わったような満足感でした。

また、残った汁は、うっすらと塩味がついているので、

このまま食べましたが、大根おろしのやさしい甘さがあって、

おいしかったです。

それでは、また☆

無農薬野菜のタニザワと申します。