ホタテとイカのフライ

☆本日のメニュー☆
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・ホタテ&いかフライ
・なすとセロリの和えもの
・洋風スープ
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こんにちは、月曜担当の市原です。

今日の東京は、雪です。

もうだいぶ積もってきています。

雨に変わらなければいいなあと思います。

さて、今日のランチのメインは、ホタテとイカのフライでした。

ホタテの貝柱のフライは、

前回は中を半生に仕上げたものでしたが、

今回は中まで熱を通したものでした。

半生の場合は甘みがあっておいしかったですが、

熱を通した今回は、甘みより旨みが際立っていて、

また別のおいしさを楽しめました。

また、副菜は、なすとセロリの和えものです。

つくりかたは、まず、なすとちりめんじゃこを

素揚げします。

そして、薄切りにしたセロリを加え、

醤油、酢、ごま油でつくったドレッシングを和えたら

完成です。

酢の酸味で、なすの自然な甘みが引き立っていて、

おいしかったです。

それでは、また☆

無農薬野菜のタニザワと申します。