大根とにんじんのごま酢和え

☆本日のメニュー☆
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・フライ
・大根とにんじんのごま酢和え
・紫いものみそ汁
・かぼちゃの鶏そぼろ煮
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こんにちは、今週から木曜担当の市原です。

先週の月曜に降った雪が、

まだところどころに残っています。

1週間以上雪が残るというのは、

だいぶひさしぶりな気がします。

さて、今日のランチのメインは、フライでした。

イカフライときびなごフライ、そして、じゃこかつです。

じゃこかつは、冷凍直送で扱っているものですが、

適度な塩加減と魚の旨みが相まって、とてもおいしいです。

また、副菜は、大根と人参のごま酢和えでした。

つくりかたは、まず、

短冊切りにした大根と人参を軽く茹でます。

そして、醤油、砂糖、酢、すりごまと一緒に

和えたら完成です。

大根は三浦大根を使ったそうですが、

半生になるようにゆでたため、

大根の食感が残りつつも、しんなりとしていて、

生のサラダとはまた違ったおいしさでした。

それでは、また☆

無農薬野菜のタニザワと申します。