☆本日のメニュー☆
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・ホワイトシチュー
・なすのバンバン煮
・サラダ
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・ホワイトシチュー
・なすのバンバン煮
・サラダ
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あけまして、おめでとうございます。
月曜担当の市原です。
今日から2013年のランチブログが始まります。
今年もよろしくお願い致します。
今日のランチのメインは、
ホワイトシチューでした。
鶏のもも肉やじゃがいも、玉ねぎ、
そして、きのこの舞茸やエリンギがたっぷり使われていました。
ポイントはそれぞれを大きめに切ったこと。
特に、大きめに切った舞茸は、
こりこりとした食感があって、印象的でした。
また、「なすのバンバン煮」は、
なすとピーマンを炒め煮にしたものです。
つくりかたは、まず、
なすを1本丸ごと炒めて水を加え、
しばらくしてから半分に切ったピーマンを加えて、
火を通します。
それをお皿に盛り付け、
醤油とごま油に刻んだ生姜、にんにく、長ねぎを
加えて作ったたれをかけたら完成です。
柔らかいなすと、えぐみのないピーマンはやさしい味で、
それに薬味が効いていて、とてもおいしかったです。
それでは、また☆