鶏つくねのスープ

☆本日のメニュー☆
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・鶏つくねとオクラのスープ
・ベーコン巻きのえのきソテー＆かぼちゃ焼き
・ブロッコリーサラダ
・漬物
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こんにちは、火曜日担当の堀に代わりまして、

今週は市原が担当いたします。

今日のメインは、

「鶏つくねとオクラのスープ」です。

つくりかたは、まず、

鶏の挽き肉に、酒、味噌、片栗粉、

そして生姜のすりおろしを加えて、

粘りが出るまでよくまぜあわせ、

団子状にします。

それを水と昆布だしを入れて沸騰させた鍋に入れます。

そして、塩、胡椒で味を調え、

仕上げに、丸オクラの輪切りを加えたら完成です。

挽き肉でつくった団子は柔らかく、

生姜の香りが効いていました。

また、昆布だしと塩胡椒だけで味を調えたスープは、

鶏のだしも出ていて、やさしい味でした。

また、「ベーコン巻きのえのきソテー」は、

えのきをベーコンで巻いて、フライパンで焼き、

シークワーサーをかけていただくという、

シンプルな料理です。

塩や胡椒などの調味料はまったく使っていませんが、

えのきとベーコンの旨みが濃厚で、

何もつけなくても、とてもおいしかったです。

それでは、また。

無農薬野菜のタニザワと申します。