ゆでた野菜の料理

☆本日のメニュー☆
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・鴨肉と夏野菜のバンバンジー風
・キャベツと卵の炒めもの
・牛丼
・八海すいか
・とび色舞茸ともやしのみそ汁
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こんにちは。ふだんは月曜日担当の市原です。

今週だけ、水曜日も担当することになりました。

今日のランチのメインは、

「鴨肉と夏野菜のバンバンジー風」です。

つくりかたは、まず、

ジャンボ赤ピーマンとキャベツ、ぶなしめじ、

鴨肉をゆでます。

次に、きゅうりに軽く塩をして、

ゆでた野菜などと一緒に冷蔵庫で冷やます。

そして、冷えたらお皿に盛り付け、

ごまベースのドレッシングをかけ、

ブロッコリーのスプラウトを添えたら完成です。

キャベツは、長野の萩原さんの育てたものです。

少し前まで、柔らかい品種のみさきキャベツが人気でしたが、

今年のみさきキャベツは終了してしまいました。

萩原さんのキャベツは、

みさきキャベツ程の柔らかさではありませんが、

筋もなく、ゆでるだけでもおいしかったです。

また、ジャンボ赤ピーマンも、

今年は今日で食べおさめです。

季節の移り変わりを感じます。

気づけばもう8月。ミンミンゼミも鳴いていて、

本格的な夏ですね。

それでは、また。

無農薬野菜のタニザワと申します。