くわ焼きと新玉ねぎ

☆本日のメニュー☆
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・豚肉のくわ焼き
・人参のごま炒め
・新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ
・みそ汁
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こんにちは、水曜日担当の市原です。

だんだんと暖かい日が増えてきましたね。

さて、今日のランチのメインは、豚肉のくわ焼きでした。

つくりかたは、

まず、豚肉を醤油と酒でもみこんでから片栗粉をまぶして炒めます。

次に醤油、砂糖、みりん、生姜のしぼり汁を加えます。

あとは盛りつけたら完成です。

甘辛い味付けですが、しょうがの香りがしっかりと効いていて、

くどくない味に仕上がっていました。

また、副菜は、新玉ねぎとスモークサーモンのマリネでした。

ワインビネガーと砂糖、オリーブオイル、

塩、こしょう、レモン汁でつくったマリネ液に、

スライスして水にさらした新玉ねぎとスモークサーモンを浸したものですが、

新玉ねぎは柔らかくて甘みがあり、この時期ならではのおいしさでした。

またパセリも散らしてあり、見栄えも素敵でした。

それでは、また。

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