うどんとレンコンのきんぴら

☆本日のメニュー☆
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・天ぷらうどん
・レンコンのきんぴら
・おかひじきの和え物
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こんにちは、水曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、天ぷらうどんでした。

冷凍の天ぷらうどんセットで、

天ぷらも解凍するだけで食べられるので、手軽です。

ひさしぶりに温かいおつゆでいただきました。

まだ暑い日が続きますが、これから秋にむかって

涼しい日が増えてくると、温かい食べ物がこいしくなりますね。

そして、副菜は「レンコンのきんぴら」でした。

つくりかたは、「ごぼうのきんぴら」とほとんど同じです。

まず、レンコンに唐辛子を加えて炒めます。

そして、そのまま蓋をして煮ます。

（ごぼうと違い、レンコンは水が出てくるので、

炒めた後に水を加える必要はないそうです。）

そして、醤油や砂糖、酒で味を調えて完成です。

今年出始めのレンコンのシャキシャキ感を楽しめました♪

特に今年のレンコンは品質が良いそうですので、

おすすめです☆

それでは、また。

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