オクラの新芽

☆本日のメニュー☆
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・秋野菜の中華炒め
・チンゲンサイとカマボコのからし和え
・オクラの新芽(ゆで、生)
・粉ふき芋
・もやしのみそ汁
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どうもこんにちは。

木曜担当の堀口です。

今日は、オクラの新芽(スプラウト)が食卓に登場しました！

その名の通り、オクラの種子から生えてきたばかりの芽を

摘んだものになります。

見た目以上に栄養があるので、

意外にスプラウトは健康野菜なんですよ。

今日は、そのまま生の状態とサッとゆでたものの２種類を食べました。

ブロッコリースプラウトに比べて、やや太くて、甘みがあります！

生のままだと少し食感はしっかりとしていますが、

味がこちらの方がよく分かって私は好きでした。

期間限定の入荷ですので、ぜひ皆さんも食べてみてくださいね。

そして、メインはなすやしめじなどがたっぷり入った炒め物。

味付けはごま油に醤油とシンプルですが、

片栗粉でとろみをつけているせいか、旨みが逃げずに閉じ込められています。

秋茄子は美味といわれますが、まさにおいしくなっています！

冬が迫り来る前に堪能してくださいね～。

という訳で、今日もごちそうさまでした。

では、また来週日の月曜日に～。

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今日のつぶやき

今日は秋分の日！

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無農薬野菜のタニザワ