ガンボって何ですか？

☆本日のメニュー☆
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・ガンボ
・海ぶどうのサラダ
・四角豆のマヨネーズ和え
・漬物
・キャベツの欧風スープ
・いちじく
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どうもこんにちは。

月曜担当の堀口です。

今週もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、今日のメインは「ガンボ」という料理。

耳慣れない名前ですね~。

これは、アメリカ・ルイジワナ州の郷土料理ということ。

オクラと鶏肉をトマトで煮込んだ、煮込み料理です。

トマトの酸味と、豪快に一本そのまま入ったオクラの甘みが特徴です。

ラタトゥユに似ていますが、鶏肉が入っている分旨みがあって、

ごはんとも相性が良かったですよ。

サブには、これまた豪快に盛られた海ぶどうのサラダ。

しょうゆベースのドレッシングをかけていただきました。

プチプチとした食感とクセのない味でとっても食べやすかったです！

そして、食後のフルーツには、福岡・山田さんが作ったいちじくが登場。

丸々と膨らんでいて、とっても甘かったです

昔、実家の庭にいちじくの木があり、夏になると収穫をしていましたが、

こんなに立派なものは滅多にお目にかかれなかったので、

山田さんの腕のすごさに感服。。

やっぱりプロは違いますね！

という訳で、今日もごちそうさまでした。

では、また木曜日に～。

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今日のつぶやき

今日は敬老の日！

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無農薬野菜のタニザワ