ごまたっぷりサワラのピカタ

☆本日のメニュー☆
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・サワラの和風ピカタ
・切干大根の煮物
・水菜のサラダ
・こごみの味噌汁
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こんにちは！

火曜担当の藤川です。

急に夏を思わせる暑さがやってきましたが、

みなさん体調をくずされていませんか？

それでは今日の料理のご紹介です！

メイン料理は、「サワラの和風ピカタ」でした。

とてもおいしかったので、今日はこのピカタについて

少し触れてみたいと思います。

まず、ピカタの定義を調べてみると・・・、

「ピカタとは薄切りの肉や魚などに食塩、コショウなどで

下味をつけてから小麦粉をつけ、溶き卵をたっぷりとから

ませてソテーしたもの」とありました。

今日はそのピカタにひと工夫がされていまして、

ころもにたっぷりごまがまぶしてありました。

ごまの香りがとても香ばしかったです。

また、隠し味としてマヨネーズもころもに

入っていました。

ふんわりとした食感に仕上がっていたのは、

このマヨネーズが入っていたためかもしれません。

明日も和食が登場する予定です！

それではまた！

無農薬野菜のタニザワ