山口県周南市
【重ね煮✖発酵料理✖米粉パン】で体質改善！
米粉と発酵のお料理教室
たむらみゆき
です。
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旬のお野菜と本物の調味料にゆるくこだわって、
毎日楽しく作れる
【重ね煮×発酵】おうちごはんをご提案
いつもはお米だけど、
たまには、「米粉パン」でお米ライフを楽しもう！
重ね煮・発酵料理・米粉パン・米粉スイーツのお料理教室
を主宰。
レシピやお料理だけではなく、
「食」を通じて、
からだとこころを整えることを
お伝えしています。
公式LINEでは
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昨日のインスタでは、
こちらのリールを投稿しました。
発酵調味料だけじゃなくて、
米粉の活用方法もご紹介✨
米粉は、とろみ付けもできるのですが、
片栗粉と大きく違うところは、
冷めてもとろみキープ！
してくれるところ。
片栗粉は、冷たくなると
とろみがゆるくなってしまって、
水っぽくなってしまうのですが、
米粉は逆に、
冷たくなるほど固くなるんですね。
お米やお餅が
冷たい方が固くなるのと同じです。
だからね、
ぷるぷる食感は、
お弁当に入れても健在！
むしろ、
べちゃっとならないから、
お弁当にもオススメなのです💕
とても簡単なので、
試してみてくださいね。