リーフチコリーカタローニャの薹（トウ）

プンタレッラ

5年ほど前にイタリア人からリーフチコリーの料理をご馳走になり、病みつきになった

イタリア風お浸しという感じの料理で

苦味が最高に美味しかったの記憶しています

日本人の口に絶対合うと確信し、栽培をはじめたのが3年前。

はじめはさっぱりであったが、最近徐々に人気が出てきた

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リーフチコリーはたくさんの品種があり

どの品種も美味しい

特に酒飲みにはおすすめ

これはリーフチコリーカタローニャ

タンポポのような葉が特徴

キク科なのでレタスの仲間です

そして、リーフチコリーカタローニャの薹（トウ）も

ほろ苦さが最高に美味いです

さっと炒めても

形はアスパラガスに似ています

近々に出荷します

しかし、商品名を考えねば　

「プンタレッラ」でいいと思うんですが・・

しかし、プンタレッラって・・・

このイメージがある

「puntarelleプンタレッラ」

puntaはイタリア語で

先端という意味

先の尖ったものはpuntaプンタということか

 

調べてみたらこれもプンタレッラ

うん　尖っている

今栽培しているのとほぼ同じように見える

ツケナといってもたくさん種類があるように

プンタレッラにもたくさん種類があるようですね

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