こんにちは！
今日も朝からバタバタ！！！！
長男のお弁当作りに5時に起きて、起きたついでに仕事しだすのになんでこんなにギリギリなんだ•••と、首を傾げております🤣
しかし、合間にお母さん仲間とちょこっと井戸端会議ができたりしたのでリフレッシュも万全♡
夜の部のお客様をお迎えしております✨
さて！
今日は足早に！！！！！
【新烏賊】
新子と同じく出始めは、ものすごい高い値段で取引がされます。
新子が江戸前寿司の初夏を感じさせてくれる魚であれば、新イカは寿司職人に盛夏を感じさせてくれます。
スミイカの寿命は１年間。
春に生まれ、徐々に大きくなりますが、手のひらに乗り、一匹で一貫にぎれるくらいの大きさが新いか。
柔らかいのに、軽快な歯ごたえの独特で繊細な食感は新イカならでは！
甘味と旨味を口の中で感じます。
この時期しか食べれない旬を感じて頂きたいと思います✨
夏のちっちゃいもの達シリーズ！
新子に続き、新烏賊が揃い夏も盛りです！
鮨職人が浮き足立つ季節です🔥
新子と新烏賊が同時に楽しめる短い時期のはじまり。
是非お見逃しなく！⚡️⚡️⚡️⚡️
毎月定期訪問していただく様なお客様のピークが過ぎた為、月末まで比較的のんびり営業しております！
暑いので、是非いっぱいやりにいらしていただけたら嬉しいです🥺
それから、8/13〜16のお盆！
１７日から流通が始まる予定ではありますが、まだ漁師さんがあまり動いてない為、少ない入荷の中から仲卸さんに協力していただいて良い魚を集めます。
テイクアウトは1人前3500円〜ご用意をしております。
個室•テーブル席でのお集まりのお席のお手軽なコースは5500円〜
雲丹などが入るおまかせは、にぎりのみ6600円、おまかせコースは9900円よりご用意をしております💡
是非お早めにご予約、お席のキープをお願いしております👍
皆様のお問い合わせ•ご来店を心よりおまちしております！
便利なofficial LINEはこちら！
🍺お得意様用サクッと玉寿司も是非🍺
🪭まとまった人数でのお祝い、ご法要、御会食は5500円〜のお手軽なコース🪭
個室•テーブル席のみのご案内。
お食い初めや七五三、御法事、会議、ご接待などにご利用いただいております。
㊗️還暦や古稀、米寿などご長寿のお祝いはこちら㊗️
🧸テイクアウト 2024🧸
