極上の鰹 | 新座 玉寿司女将のブログ

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仕入れは豊洲市場で長年お世話になっているプロフェッショナルな仲卸さん達と当店に合う極上品のお品を選んでおります。
目届き、気が回るだけのお客様のご案内とさせて頂き、肩肘張らずに美味しいお鮨をお愉しみ頂きたいと商いしております。

こんにちは!



今日はお子様のお祝いのお席からのスタート!🎉

お宮参りにお食い初め。とお子様のお祝いのお席をいただく事も多いのですが、秋の七五三のお祝いのご予約も増えて参りました👍



清瀬水天宮様より車で5分の立地、駐車場も敷地内にございますので、お子様とご一緒でもご利用していただきやすくなっております💡


七五三やお食い初めやご法事などのお集まりのご会食には5500円〜コースをご用意しておりますので是非お問い合わせくださいませ👌





さて!本日は!!!!

実は何だか海がおかしいそう•••

海水温が高すぎて、漁場にでてもいつも居るはずの所に魚や貝が居ないそうで、普段この時期に使う魚や貝が全くなかったり🌀


豊洲の仲卸さんや、同業の職人さん方も皆「海がおかしい」と心配しているのですが、限られた中でも良いお品を何とか揃えてきております💡



鯵(出水)のどぐろ(長崎)帆立(北海道)剣先烏賊(京都)牡丹海老(北海道)小肌(佐賀)岩牡蠣(島根)金目鯛(銚子)マコガレイ昆布締め、赤貝(閖上)うには赤利尻✨


本日は••••


【極上の鰹。2500円で販売します】


当店では、ご縁があり異次元レベルのちょっとお目にかかれない素晴らしい鰹が売りの一つでもあります。


包丁に吸い付いてくる様で、ねっとりと羊羹の様にキメ細かい身質は、異次元の美味しさ。


豊洲の中のとあるお店の、かつおのスペシャリストが選ぶ、その日一番のかつおを分けていただいております。


その日一番のかつおを、都内一有名な魚屋さんが半身、よく聞く予約困難店といわれる銀座のすしやさんが4分の1。


もう一つ、4分の1を当店が分けてもらっているという、良くて当たり前のかつお。


基本的には、近海物、漁の仕方にこだわり、脂と身質の良さに重点を置いた目利きで選ばれたお品。


異次元の美味さ。と、お客様を唸らせるかつお。


爽やかな香りの良さを感じていただきたい為、当店では皮目は焼かず、皮は引いてお召し上がりいただいております。


本日は気仙沼!

4分の1でよかったのに、もう一丁おつっけられて仕入れをしました!




1人前6切2500円で販売も致します✨


明日店内お召し上がりでのキープご予約も承ります!

「明日行くからとっといて!」とお電話ください👍

鰹をつまみにいっぱい飲みにいらしていただくのも大歓迎です🍺





本日も皆様のご来店をおまちしております!


お問い合わせは048-477-5679







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🍺お得意様用サクッと玉寿司も是非🍺




🪭まとまった人数でのお祝い、ご法要、御会食は5500円〜のお手軽なコース🪭


個室•テーブル席のみのご案内。

お食い初めや七五三、御法事、会議、ご接待などにご利用いただいております。







㊗️還暦や古稀、米寿などご長寿のお祝いはこちら㊗️





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