近畿舞鶴自動車道「氷上インター」からすぐ、丹波市まで遠出した時にランチに立ち寄った洋食屋さん「松葉」地元での人気店のようです
牛肉はもちろん食材にこだわり、丹波の契約農家から仕入れたコシヒカリや旬の野菜を使用
エビフライ単品1200円、食感良いエビはやや小ぶり、手作りタルタルたっぷり、付け合わせのポテトサラダが美味かった
ビフカツ定食1760円、柔らかい肉質でトロけるような食感でしたが
デミグラスソースは牛スジ、鶏ガラ、香味野菜をじっくり煮込み、旨味が詰まった出汁を裏漉し、煮詰めて凝縮しているそうですが
ビター感のクセが強く素材の良さを打ち消してしまっているような
和牛100%のハンバーグ定食1540円、デミグラスソースはビフカツと同じ、ソースがダメです
その後は、丹波市に来たら必ずと言っていいほど立ち寄るスイーツショップやながわ （←過去記事）へ
何度行っても田んぼの真ん中
ナビもまともに案内できずに道がわからなくなります
お目当ての、もち米粉のバームクーヘン「丹心バーム 黒豆醤油」 Sサイズ590円に少し値上げ、他では入手不可なので、いつもたくさん買って帰ります
もち粉ならではの「ジュワッとしっとりながらサクッと」驚きの食感、氷上低温殺菌牛乳を使用してさっぱり濃厚な味わい、さらに香りの良い「丹波黒豆しょうゆ」の甘塩っぱいアクセントはたまりません
