おはようございます
今日はバンドの練習日。
次のライブはメンバーの一人の
退職記念ということで…
4組でやるライブですが、
うちの持ち時間がとっても長い🤭
つまりは練習しなきゃいけない
曲数がいつもよりかなり多い！
頑張ります！！
さて、これは先日の夕飯。
豚肉の生姜焼き
え？？ 写真間違えてない？？って
感じですよね。
生姜焼きといえば、誰もが想像する
こんな感じ？
このパターンもあるよね？
これ、実は、
先日購入した三國清三氏のレシピ本から♪
薄切りのお肉を広げ
刷毛でお酢を塗って、
片栗粉をはたき、
おろし生姜を塗りつけて
はじからくるくる巻くという…
私が知っている生姜焼きのレシピの
斜め上を行くような作り方。
どんな感じになるのだろうと
興味津々。
ま、使ってる材料を考えると
食べられないものになる確率はゼロ。
それならやってみよ〜
結論！
美味しかったです！
さすが三國さん！
酢を塗るのはお肉を柔らかくする
効果があるとのことでしたが
それだけでなく、甘辛いタレの奥に
ほんのり混じる酸味は
味に深みを出してくれていました。
片栗粉のおかげか、
しっとりした仕上がりになっています。
もちろん、生姜も効いている。
うん！美味しい！
とっても美味しい😊
が、しかし…
これは「生姜焼き」じゃないな〜
やっぱ生姜焼きは
こうでなくっちゃ！
何か別の名前をつけてあげたいな。
とっても美味しいからリピ確定だし…
これ、塗るのを生姜じゃなくて
柚子胡椒にしても美味しそう！！
今回の付け合わせは
揚げだし豆腐とピリ辛こんにゃく。
揚げだし豆腐の上に
万能ねぎ欲しかったけど…
切らしてました…
いくら緑が欲しいからって
パセリふるのもね…（笑）
次はどれを使ってみようかな😊
