おはようございます
昨日は休日。
美容室に行ったり、母のお見舞いに行ったり、
買い物したり、家事をこなしたり、
歌の練習をしたり…
自家製冷凍食品も作りました！
大忙しの1日でした。
さてこれは、月曜日のお弁当。
ん？ ２つ？？
実はこれ、職場の同僚さん…もしくは
職場の娘たちのお弁当。
今の職場に長女と三女を名乗る同僚さん、
そしてすでに転職をはたした次女…
男の子一人っ子の母は
ここにきて3人の娘もちの気分😄
前日の鯛めしがたくさんあったので
お弁当作ってみました。
鯛めし
唐揚げ
茄子の味噌炒め
ほうれんそうと卵の炒め物
☆本日の自家製冷凍食品☆
なし
今回はThe 和風で攻めてみました。
・唐揚げ
我が家の唐揚げは、生姜、醤油、酒のみ。
シンプルな味付けです。
・なす味噌炒め
サラダ油にごま油少し。
茄子にしっかり火が通ったら
献立いろいろ味噌で味付け。
・ほうれん草と卵の炒め物
卵は先に炒めて一度取り出します。
ほうれん草としめじを炒め
めんつゆで味付けしてから
卵を戻しました。
こうすると卵の色がきれいに仕上がる♪
娘たちのお弁当に鯛めしを詰めたら
自分の分はなくなったので…
わたしのお弁当はこれ。
2人とも喜んでくれて良かったです😊