おはようございます
連休、いかがお過ごしでしたか？
私は、土曜は出勤だったので、
日、月の２連休を堪能しました😊
携帯屋さんに行ったり
ちょっといろんな事情があって
次回は未定なんですが、
いつあってもいいように
ライブの練習🎤しに行ったり…
携帯屋って、たいていやたらと時間がかかって
イライラするものですが…
今回対応してくれたお兄さんは
全てにおいて簡潔で手早く、
わかりやすい言葉で説明してくれるし
こちらの質問にもすべて即答✨✨
素晴らしい✨✨✨✨
そしてイケメン🤭
おかげでストレスフリーどころか
とても気分良く帰ってきました😊
お兄さん、辞めないでね🙏
さて、お夕飯😊
牛肉チーズ巻き トマトソース添え
フライドポテト
ほうれん草のソテー
ハムのサラダ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・牛肉チーズ巻き
お買い得の牛肉の切り落とし、
しかも赤身で脂の少なそうなやつ…
煮たり炒めたりしても
ちょっともの足りなかったりしますが、
このおかずにはそれが最適！
スライスチーズ２枚分を
適当な大きさにたたみ、
牛肉で隙間ができないように
きっちり巻いて冷凍しておきます。
前日から冷蔵庫で自然解凍し、
軽く塩、こしょうしてから
小麦粉をはたいてオリーブオイルで焼くだけ。
同じく冷凍しておいたトマトソースを温めて
たっぷり添えれば完成。
切るとこんな感じ。
モッツァレラチーズを使うと
高級感アップしそうですが、
とろけないタイプ、というか
普通のスライスチーズで
十分美味しいです😊
トマトソースがたっぷりなのは
ポテトやほうれん草にも
絡めて食べるから😉
お手頃な牛肉料理、おすすめです😊
そしてこの日は、デザートも💕💕
母から届きました！
毎年、５月の私の誕生日に
送ってくれるのですが…
ちょうどその頃、母が簡単な手術を
受けることになり…
母は84歳ですが、
入院は私を産んだとき以来…という
超健康な人なので、
簡単な手術で、入院も３日くらいと言っても、
かなりナーバスになってしまって💦
とてもとても横浜なんて行けないって😅
あっという間に退院してきて、
あっという間にいつもの元気な
母に戻ったら…
すぐにお墓参りを兼ねて
大阪、京都へのひとり旅へ出発😄
年に数回行くので、こちらも何も
心配していませんでしたが…
観光で訪れたお寺で転び
膝のお皿にヒビが入ってしまって💦
それでも痛み止めを飲んで
自力で地元まで帰ってきて
かかりつけの整形外科に直行。
そこでひびが入ってると聞かされ
初めて私に連絡してきました。
年齢もあって回復には
3ヶ月くらいかかりました😔
やっとまともに１人で歩けるように
なったからと…
「リハビリ兼ねて横浜まで行って
勝ってきたよ〜〜😄」って。
CLUB HARIEのバームクーヘン💕💕
私、本当に大好きで🤗
ただ、頻繁に食べて飽きちゃうのが嫌で
年に１回、誕生日に母からもらうのを
毎年楽しみにしてます😊
１年に１回だと、
「あ〜、やっぱり最高に美味し~~😍」と
毎年感動してます。
こんな贅沢サイズ😊
それでもまだたっぷりあって、
数日は朝ごはんにバームクーヘン💕💕
幸せな朝が続きます😊