こんにちは
数日前のわたしのお弁当。
この前日、息子は夕飯いらない日で、
私はお腹ペコペコで帰ってきて
ちゃちゃっと焼きそば作って
食べちゃいました💦
主人が帰ってくるまでは時間があるので
お腹を満たしてからゆっくり準備。
主人の夕飯のメインに作った
えのきの豚肉巻き。
これを翌日のお弁当にしました😊
えのきの豚肉巻き
ほうれん草のソテー
・えのきの豚肉巻き
醤油、酒、みりんで甘辛く仕上げました。
いろんなバリエーションも考えられるけど
えのきのときは、これが一番落ち着きます😊
・ほうれん草のソテー
お買得だったほうれん草、
かなりのボリューム！
前日、半分使って
残りを使ってみたら…
ちょっと多すぎ💦💦
飽きないように、
ベーコンとコーンを入れてみました。
ご飯は雑穀米😊
自家製のカリカリ梅をのせてみました。
息子のお弁当だったら
卵の黄色と人参のオレンジを
加えるところですが…
自分のだと💦💦💦
まずは作ることが大事😌
少しずつ、
自分のお弁当でも
彩りを考えられるようになりたいですね。