こんばんは
久しぶり？の投稿です。
このところ、とにかく仕事が忙しくて
残業続き…
体力的にも精神的にも余裕がなくて💦💦
家事も必要最低限、
ごはんも時短メニューばっか…
これじゃいけないんですが😖
ま、もうちょっと頑張れば
職場の状態も好転すると信じて…
なんとか乗り切ります！
今日は久々に早く帰れて、
（と言っても、１時間ちょっと残業💦）
バイトがお休みでうちにいた息子と
そのまま外食😅
楽をさせてもらいました😊
いろんなこと手抜きしてますが
お弁当がほしいっていうときは
作ってましたよ😊
だって、あと何回作れるか
わからないですからね。
先日のお弁当はこれ。
ソーセージの豚肉巻き
ブロッコリー
デンバーオムレツ
チーズ春巻き
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ソーセージの豚肉巻き
今回はBBQソース。
ケチャップとウスターソース、
それにはちみつを少々。
ソースをしっかり煮詰めてから
絡めるのがポイント。
しっかり煮詰めると
コクのあるソースになります😊
・ブロッコリー
茹でたあと、ハーブ塩をパラパラ。
・デンバーオムレツ
玉ねぎ、ベーコン、ピーマンを
具にしたオムレツです。
本場アメリカでは、
ベーコンのかわりにハムだったり、
3つの材料に加えて
マッシュルームが入ったりするものも
あったりします。
素朴だけど、ピーマンがいい味だして、
とっても美味しいオムレツです😊
・チーズ春巻き
ちょっと色が薄かった💦
もう少し、きつね色になるまで
揚げたほうが美味しそうでしたね。
人参を切らしていたのが最大のミス😣
ここに人参があれば
もう少し華やかになったのに…
全体にうす〜い色のお弁当に
なっちゃいました😅
コンスタントに更新できないかも
しれませんが💦💦
仕事も家事も、
なんとか頑張ってみます😊