おはようございます。
クリスマスも終わり、
スーパーはお正月用品一色ですね😊
毎年同じような感じで
ここ数年、新たな試みはありませんが…
このところ、念願だった
熱燗を飲めるようになったので
お正月用の日本酒を買うか
迷ってます(笑)
私しか飲まないから…
さて、お弁当。
カレーミートボール
青のり入り卵焼き
ニンジンのきんぴら
ちくわのマヨ焼き
☆本日の自家製冷凍食品☆
・肉団子
豚挽肉、卵、生姜、片栗粉、水
だけで作るシンプルな肉団子。
生姜もほんの少しなので
和洋中、何にでもアレンジできる
すぐれものです。
今回はカレー味。
お蕎麦屋さんのカレー南蛮の
イメージ。
めんつゆを作って、そこにカレールウ。
肉団子を入れて煮たら
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
ご飯がすすむ味になります。
・青のり入り卵焼き
隙間が…
丁寧に作ったつもりだったんですが…
・ニンジンのきんぴら
細切りの人参を炒め
焼肉のタレで味付けしました。
仕上げに白ごま。
ごま、もう少し多くても良かったかな…
・ちくわのマヨ焼き
ちくわを縦に切って、
溝の部分にマヨを絞り
トースターだ焼くだけ。
練り物好きの主人が喜ぶ
おかずの一つです。
出来上がったお弁当を見て…
野菜枠は人参があるけど、
緑がない！！
慌てていんげんを肉団子に
トッピング。
それでも寂しくて
ふりかけを青菜に。
これでなんとか彩りはクリアかな。
息子だとこれでも
ダメ出し来そうだけど…
主人は何も言わないから…
って、ちょっと詰めが甘くなります(笑)
さ、今週も頑張りましょ〜