おはようございます。
今日は朝からいい天気。
また暑くなるのかなぁ…
さっそくお弁当。
チキンピカタ
ブロッコリー
スパイシーカレーポテト
ケチャマカ
☆本日の自家製冷凍食品☆
なし
……………
・チキンピカタ
鶏胸肉を適当な大きさに切り
ピカタの衣をたっぷりつけて
焼いてます。
ピカタの衣？？
卵だけじゃないの？？
と思った方も多いかも…
一般的なレシピだと，
具材に小麦粉をはたいて，
溶き卵にくぐらせて焼くと
紹介されていることが多いと思います。
でもこの方法だと，
卵がうまくつかなかったり，
途中ではがれたりしませんか？？
息子が幼稚園の頃，
パートで勤めていたベーカリーレストランで
時々登場したランチのピカタが
とってもきれいでおいしそうだタンです。
なんでこんなにきれいに卵がつくんだろう…
不思議に思ってシェフに聞いてみたら，
ただの溶き卵じゃなくて，一工夫。
溶き卵にパン粉を加えてあるって。
パン粉は時間が経つと卵を吸って
とけちゃう感じになって，
溶き卵がどろっとしたホットケーキの
タネみたいになるんです。
こうなると，お肉にたっぷりつけて焼くことが簡単♪
刺すが，プロの知恵！
以来，我が家のピカタにもパン粉。
これ，ホント，おすすめです。
今回は，私と二人分で
卵２個，パン粉２つかみ。
前日の夜に溶き卵を作って
パン粉を混ぜておくと，
朝にはとろとろのいい衣ができてます♪
・ブロッコリー
いつも通り。
茹でて，ハーブ塩パラパラ。
・スパイシーカレーポテト
市販のポテトを揚げたら，
料理用カレーパウダーを
たっぷりかけて出来上がり♡
・ケチャスパ
スパゲッティを茹でて，
バター，ケチャップで味付けしました。
盛り付けるときは
小さめのスプーンとフォークを使って
くるくると巻き取った状態で
お弁当箱へ。
これを何回か繰り返してます。
こうすると，食べるときに
全部つながってきちゃう，
なんてことが防げます。
さぁ，いよいよプロ野球は
今日から交流戦です。
その前に…
つばめ党の皆様，おめでとうございます。
よかった～，連敗止まって♡
ロッテの持つ輝かしい（？）１８連敗という
日本記録が塗り替えられるのではないかと
ひやひやしてました（笑）
このところ，一気にけが人が増えたマリーンズ。
ちょっと心配ではありますが…
今年もマリーンズは挑発ポスター作ってます。
今年のは好きだな～（笑）
興味のある方はこちらも…↓
https://www.nikkansports.com/baseball/news/201906030000804.html
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