こんにちは。
フリーになって５日が経過。
ヤバいです…
仕事辞めたらあれもやろう，これもやろうって
いろいろ思い描いていたのですが…
毎日ダラダラと過ごし
何も進んでない…
あと，睡眠時間がバカみたいに増えてます。
私，俗にいうショートスリーパー。
睡眠３～４時間が一番調子いいんです。
ときどき，むちゃくちゃ寝たりすることもありますが…
夜中の３時ごろに寝て，６時か７時に起きる。
こんな生活をず～っと続けてたのですが…
仕事を辞めてから，朝，ベッドから出られない…
主人は，朝ごはんはその日の気分で
自分で食べたいものを作って食べたい人なので，
朝ごはんの用意をしなくていいんです。
息子も今は休み中で，お弁当もいらないし，
朝もなかなか起きてこない…
なので，起きなきゃいけない理由がないといえばなくて・・・
とりあえず，主人に「いってらっしゃい」だけは
欠かさず言ってますが，
送り出したらベッドに逆戻り…なんて毎日。
これじゃいかん！
仕事復帰したとき，起きられなくなる…
さらに，せっかくの休みが無駄になっちゃう！！
ここで宣言！ 明日からちゃんと起きます！！
あと，やらなきゃいけないこと，しっかりやろう！
まずはブログの更新を毎日欠かさず…
これでリズムを作れれば…
ということで，全然終わらない過去のお弁当の紹介から…
これは，１２月１１日。
豚肉のぐるぐる
豚肉の野菜巻き
玉子焼き
お花ハム
和風スパゲッティ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・豚肉のぐるぐる
豚の薄切り肉に，
海苔とスライスチーズをのせて
ぐるぐる巻いたものです。
・豚肉の野菜巻き
豚肉の薄切りに
茹でた人参スティックと
冷凍のいんげんを巻いたものです。
これを解凍して，フライパンで焼いて，
コンソメキューブ１/２個と水少々を入れ
コンソメを溶かしながら
お肉に和えれば完成。
・和風スパ
ベーコンとほうれん草を具にした
和風スパ。
味付けはバターとめんつゆです。
「これで一食ってなると飽きるけど，
お弁当ぐらいの量だと
すごいおいしいんだよね。」（息子談）
一食分でも十分においしいと思うんですが…
凍ったまま詰めてます・・・
・玉子焼き
何時までたっても安定しない玉子焼き。
上手にできる日もあれば，ひどいときも…
この日はひどかったね～
混ぜるのが足りなくて白身がそのままだし，
火加減が強すぎてすき間だらけ…
残念な玉子焼きです。
・お花ハム
何とか華やかにしようとした
努力の跡です（笑）
でもこれ，本当に一つは言ってるだけで
パッと華やかになりますね。
ずいぶん前にブロ友さんに
教えてもらった一品。
とっても重宝してます。
パスタ，凍ったまま詰めてるけど，大丈夫？？
そうなんです。
この日，すでに学校は半日授業。
お弁当はいらない日です。
でも，私が自分でお弁当を持っていきたかったので，
息子の分も作って置き弁。
帰ってきたらレンチンして食べてね…というもの。
なので，普段多用するアルミカップを
一切使ってないんです。
アルミカップをレンチンすると
バチバチ，大変なことになるからね。。。。
今日は主人もお休み。
これから３人で，
息子の入学式用のスーツを買いに行ってきます。
普段は時間が合わないから，
なかなか３人で出かけることもないので
ちょっと楽しみ(#^.^#)
夜は焼肉だ～～～
ということで，今日も料理しない…
ヤバいです。
このだれ切った生活。
ホントにヤバいです…
大丈夫。
明日から頑張ります
・・・って，なんか，このセリフ…
以前にも言ったような…
いえいえ，それは別件だったと信じ，
今日，エネルギーチャージして，
明日から頑張りますよ～～～
おまけ・・・
先日のローストポークのレシピ
ここでご紹介。
豚ロースの塊肉 ５００ｇくらいのもの。
塩 小さじ１．５ （結構な量です）
こしょう 小さじ１
オリーブオイル 適量
白ワイン ５０ｃｃ
レモン汁 大さじ１
豚肉に塩，こしょうを刷り込みます。
塩，結構な量ですが
怖がらずにまぶしつけます。
タコ糸で形を整えます。
ジップロックに白ワインとレモン汁を入れ，
そこにお肉を入れて，
空気を抜くようにしてふたを閉め，
冷蔵庫でできれば一晩…
時間が無ければ１時間くらいでも…
その時は，冷蔵庫に入れずに室温で。
途中，上下をひっくり返して漬けておきます。
調理する１時間くらい前に冷蔵庫から出して
室温に戻しておきます。
肉を取り出して水分をふき取り，
オリーブオイルを全体にまぶして
２００度のオーブンで１５分。
１８０度に下げて３０～４０分焼きます。
竹串を刺して，透明な汁が出てくれば完成。
赤いようならさらに５分。
焼き上がりから３０分くらい置いてから
切り分けていただきます。
あれば焼くときに，タコ糸の間に
フレッシュのローズマリーをはさんで焼くと
と～ってもいい香りになります。
漬けおくのと焼くのに時間がかかるけど，
手間はかからず，豪華に見えて
しかも美味しい！
おいしそうなロースのブロック肉を見つけたら
ぜひ作ってみて下さい♪j
｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
ランキングに参加しています。
お手数ですが、ぽちっとしていただけると
嬉しいです♡
