おはようございます。
昨日も今日も雨…
そろそろ梅雨ですね…
雨はやっぱり好きじゃない…
さて，そんな昨日のお弁当。
カレー肉団子
青海苔入り玉子焼き
キャベツとベーコンの炒め物
チーズちくわの甘辛焼き
かぼちゃのマッシュ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・肉団子
豚ひき肉，卵，しょうが，
片栗粉，水だけで作る
シンプルな肉団子。
生姜もほんの少しなので，
和，洋，中，どんな味にでも
アレンジできる優れものです。
ポイントは片栗粉と水。
挽肉に水を入れるのって，
ちょっと勇気要るかもしれませんが（笑）
これによって，
冷めてもかたくならない
おいしい肉団子ができます。
今回は，薄めのめんつゆで煮て，
そこにカレールウを加え，
片栗粉でとろみをつけて
仕上げました。
めんつゆ＋カレールウ
お蕎麦屋さんのカレー南蛮を
イメージした味付けです。
・チーズちくわの甘辛焼き
チーズにちくわを詰めて
冷凍しておきました。
前日から解凍して，
当日は小麦粉をまぶして
油を敷いたフライパンで
焼いてから，
砂糖，しょうゆ，みりんで
あじつけしました。
・かぼちゃのマッシュ
予定していなかったのですが，
全部詰めても
隙間ができちゃって…
冷凍のかぼちゃのマッシュを
そのまま詰めておきました。
息子によると…
「やっぱあのかぼちゃ，
軽く焼いたほうがおいしいよ。
そのまんまだとぐちゃっとなるし…」
だそうです。
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・青海苔入り玉子焼き
今回も隙間ができてしまいました。
あ～あ，なんとか90点の
玉子焼きを作りたいなぁ…
・キャベツとベーコンの炒め物
今回は，バターで炒めて，
こしょうを利かせてみました。
黄緑とピンクの
かわいい色を生かすため，
白コショウをつかいました。
いいアクセントになって
おいしかったです♪
雨の日の憂鬱な気分を
少しでも明るく！
そんな気持ちを込めた
カラフルなお弁当です。
ふたを開けたとき，
明るい色だと
気分アップするかなってね。
なんてったって，
うちの息子にとって
「明るい」は
おいしそうなお弁当の
条件の中でも
かなりの重要度を
占めているんですよ。
今回のお弁当も
かぼちゃのダメ出しは入りましたが，
「きれいでおいしそうだったね」
彩に関しては
ちゃんとお褒めの言葉をもらいましたよ（笑）
さぁ，今日も雨ですが，
元気に頑張って行きましょ～
｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
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