おはようございます。
木曜日から息子の中間テストが
始まりました。
つまり，息子はお弁当がいらない…
普段は息子のお弁当と一緒に
自分の分も作ってます。
量を減らすだけで，
基本，息子と同じものなので
それなりに充実したお昼ご飯ですが…
息子のお弁当がないとなると…
コンビニに頼ることもしばしば。
でも，お昼はカロリー控えめにしたいし…
コンビニランチでお気に入りは…
ローソンのパスタサラダ。
価格もカロリーも嬉しいかぎり♪
ただ，朝コンビニに寄るのも面倒なので…
時間があるときは再現メニューにトライ
茹でて水洗いし，
よく水分を切って
マヨを和えたスパゲッティ。
その上に，たっぷりの野菜。
この日はレタスと水菜
そして・・・
市販の明太子パスタのソースを
１本持参すればOK.
お昼，ソースをかけながら，
よく混ぜていただきます。
これに，息子は絶対食べない
インスタントスープ（笑）
自分用のお昼ならこんなもんで十分。
でも，パスタを茹でるのすら面倒な時は…
サンドウィッチ弁当になることも…
ちなみに，
息子用のサンドウィッチ弁当ならこんな感じ。
お弁当を開けた時の
彩を計算し，
食べやすいように
ひとつひとつ，
ワックスペーパーで
くるんだり・・・
いろいろ工夫して作ったりするわけですが…
自分だけとなると，こうなる…
サンドウィッチ弁当
全粒粉のパンに
ハムとレタスとマヨを
挟んだだけ。
耳を落とすこともせず，
真っ二つにカットして
ちっともサイズの合わない
お弁当箱に無理やり詰め込んで…
これにもインスタントスープ（笑）
ま，自分弁当なんてこんなもんです。
一人でご飯を食べるときでも
きちんと手をかけて
栄養バランスも良くて
見た目もおしゃれな食事を
用意できる人って
尊敬しちゃいます。
私，自分以外の誰かが
食べてくれるなら頑張れるんだけど，
自分だけってなると，
よほどのことが無い限り
これでもかってくらいの手抜き…
夕飯でもカップ麺で済ませちゃったりね（笑）
ただ，もうすぐ息子のお弁当も
終わっちゃうんですよね…
自分弁当もちゃんと作れるように
ならなきゃなぁ…
ま，しばらくはたまの息抜きってことで
自分用のずぼら弁当は
続きそうですが…
そうそう，先日 第1363号で紹介した
おいしいミートボール。
作者さんからOKいただけたので，
レシピ，リンク貼っておきました。
興味のある方，ぜひどうそ・・・
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