今日のお弁当 第1241号 ~豚肉の甘辛マヨ炒め~ | 夫婦二人と猫一匹 美味しい楽しい(旧)男子大学生 今日のお弁当 

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息子が中学1年になってお弁当ブログを始め、高校、大学と続けてきましたが、晴れて社会人となり一人暮らし開始。
これからは夫婦二人と猫一匹の美味しい、楽しい話を綴っていこうかと思います。
わたしのお弁当も、無理しない程度に♪

こんばんは。

 

 今朝は早番で、

 朝、アップする時間がなくて…

 こんな時間に、昨日のお弁当を

 ご紹介…

 

 

 豚肉と野菜の甘辛マヨ炒め

 青海苔入り玉子焼き

 切り干し大根

 大学芋もどき

 

☆本日の自家製冷凍食品☆

 

 ・切り干し大根

  先日、たくさん作っておいたのを

  さっそく使いました。

  自然解凍して、

  ある程度水分を絞って

  詰めてます。

 

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 ・大学芋もどき

  メインのおかずの味が濃かったので、

  ちょっとデザート的なものを

  入れてみました。

 

  さつまいもはよく洗って

  レンチン。

  適当な大きさに切って

  油で揚げます。

  表面がかりっとなったらOK.

  蜂蜜にしょうゆをちょこっと

  加えよく混ぜます。

  揚げたてのおいもに

  この蜂蜜をたっぷり絡めれば

  出来上がり。

 

  お醤油を少し加えるだけで

  大学芋のたれっぽくなります♪

 

 

 ・豚肉と野菜の甘辛マヨ炒め

  玉ねぎ、にんじん、しめじと

  豚肉を炒めます。

  砂糖、しょうゆで味付けして、

  仕上げにマヨネーズを

  加えれば出来上がり。

  彩に絹さやを添えました。

 

・青海苔入り玉子焼き

  お弁当箱が大きくなって

  おかずも増えた…

  ということで、

  玉子焼きも、

  これまでは卵2個で

  二人分でしたが、

  卵3個使ってます♪

  ボリューム満点の玉子焼き♡

 

 

 

 出来上がったお弁当を見て…

 

 う~ん、地味だなぁ…

 黄色や緑、

 人参のオレンジもあるけど、

 全体に華やかさに欠けるなぁ…

 

 これ、きっと息子から

 ダメ出しが来るなぁ・・・

 

 そう思いながら、

 いつものように

 今日のお弁当どうだった?

 

 

 「あ、むっちゃおいしかった♡」

 

 まじ? ちょっと暗くなかった??

 

 

 「確かにね。 ちょっと地味だったけど、

  お肉むちゃくちゃおいしかったから。

  お芋も甘くておいしかったし。。

  今日のはいいお弁当だったよ」

 

 どうやら味がむちゃくちゃ気に入れば

 彩は気にならないらしい…(笑)

 

 なにはともあれ、

 喜んでもらえてよかったです(笑)

 

 

 昨日、ちょっと嬉しいことがありました。

 以前にも同じようなことを

 書いたような気がしますが…

 

 このブログ、私にとって

 日記のようなものですから、

 嬉しかったことは

 いつか読み返す時のために

 書き残しておきたいなって。

 同じような話ばかりで

 呼んでいただくには恐縮ですが…(^-^;

 

 昨日、息子は部活で、

 私のほうが先にうちに帰ってました。

 

 「ただいま~」って帰ってきた息子。

 何やら妙にうれしそう。

 

 「ねぇねぇ、これ、ちょっと飲んでみ」

 

 差し出されたのはこれ。

 

  

 

 

 一口飲んで、

 

 あ、梨!!

 

 「梨でしょ! むっちゃおいしくない?」

 

 聞けば、何か飲みたくて、

 駅前のコンビニで買って

 一口飲んだらおいしかったから、

 そのまま、飲まずに

 持って帰ってきてくれたそうです。

 

 息子は、ごくごく飲んで、

 

 「もうちょっと飲まない?」

 

 ありがたくもう少しもらって…

 

 残りをまたおいしそうに

 ごくごく・・・

 

 何かが飲みたくて

 コンビニに寄ったのなら、

 そのまま一気に

 飲みたかっただろうに・・・(笑)

 

 でも、一気に飲むより、

 おいしいものを

 一緒に楽しむことを

 選んでくれたことにちょっと感動。

 

 よほど気にいったみたいで

 今日も、

 「あれ、久々に大当たりの飲み物だよ」

 なんて嬉しそうに話してました。

 

 シェアしたから

 そんな話も盛り上がるよね♪

 おいしいものを一緒に食べて、

 あれおいしかったね~って盛り上がる。

 我が家の幸せな時間です。

 

 今度はおかーさんが

 おいしいもの見つけてくるぞ~~!

 

 

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