おはようございます。
先週は雨で悲しい週末でしたが、
今週は土曜日に県大会、
・・・残念ながら負けてしまいましたが、
日曜日には練習試合と
夜は録画したロッテ戦と、
野球一色の週末を過ごすことができました。
さて、月曜日のお弁当。
ミルフィーユかつ
キャベツ炒め
スパイシーカレーポテト
スポゲッティナポリタン
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ミルフィーユかつ
薄切り肉を重ねて
フライ衣をつけたミルフィーユかつ。
冷めてもかたくなりにくいので、
お弁当に入れるなら
普通のとんかつより
こちらのほうがおいしいと
息子は言います。
毎度おなじみの
ラップで巾着状に包んだ
とんかつソースを添えました。
・キャベツ炒め
粗目の千切りにしたキャベツを炒め、
鶏ガラスープの素で
味付けしました。
せっかくのミルフィーユかつが
ピンボケ…
残念…
・スパイシーカレーポテト
市販のフライドポテトを揚げて
調味用カレーパウダーで
味付けしました。
・スパゲッティナポリタン
玉ねぎ、にんじん、ベーコンを炒め、
ケチャップを投入。
ケチャップをしっかり煮詰めて
余分な水分を飛ばしてから
茹でたパスタを加えて
水分を飛ばしながら炒めれば
出来上がり。
今回使う倍量を作って
残りはラップにくるんで
冷凍しておきました。
日曜日の練習試合、
2試合目の途中から息子も出場しました。
冬の対外試合禁止期間明けも
いろんなことがあって
ずっと出場機会がなかったため
試合に出るのは４か月ぶりくらい…
部活のことで悩んでいた時期、
合唱祭で指揮をする息子を見て
この子が輝ける場所は
野球だけじゃない、
そんな風に思いましたが・・・
マスクをかぶった息子は
水を得た魚のようでした。
やはり、この子が一番輝くのは
この場所なんだなぁ…
真後ろのバックネット裏から
生き生きとプレーする息子を見て
ちょっとウルウルした母でした。
皆さんにもいろいろご心配おかけしましたが、
どうやらトンネルは抜けたようです。
あの笑顔なら、きっとこのまま
続けていけるんじゃないかな。
高校野球はあと１年ちょっと。
母は応援し続けますよ～～
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