おはようございます。
今日は早起きなので、
出勤前に余裕があります。
さっそく今日のお弁当。
カレーピラフ
ソーセージ春巻き
豆腐ナゲット
ハムチーズオムレツ
ブロッコリー
ローストチキン
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ソーセージ春巻き
先日、春巻きを作った時に
残った皮で作っておきました。
春巻きの皮1/4枚に
ソーセージ1/2本。
簡単だけど、ちょっとおいしい
一品です。
・豆腐ナゲット
我が家の定番。
カレー風味の豆腐ナゲットです。
一時期、スランプ気味で、
うまくできないことが続いていましたが、
豆腐の水切りを徹底するようになって
失敗することがなくなりました。
お弁当に便利！豆腐ナゲット カレー風味 by Farwell
・ハムチーズオムレツ
先日、ハムチーズのオードブルを作った時、
切り落とした端っこを冷凍しておきました。
さらに細かく刻んで、卵に混ぜてから
一気にフライパンに流し込んで焼きました。
・ローストチキン
息子のたんぱく質増量計画の
一環として作ってあるローストチキン。
鶏胸肉にハーブ塩をすりこみ、
オリーブオイルをまぶして
オーブンで焼いたものです。
薄切りにして、一回分ずつ
ラップにくるんで冷凍してあります。
・ブロッコリー
「自家製冷凍食品」ってほどでもないけど、
ブロッコリーが安かった時に
固ゆでして冷凍しておきました。
最近、野菜高騰のあおりか、
近所のスーパーから
冷凍ブロッコリーが消えちゃって…
お店の人に聞いたら、
品薄で入荷できないんですって。
皆さんのところでも
そんなこと起こってます？？
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・カレーピラフ
玉ねぎ、にんじん、ベーコンを炒め、
ご飯を加えて炒めたら、
カレー調味料で味付け。
以前はカレーパウダーと
コンソメで味付けしてましたが、
最近すっかり、手抜きしてます(笑)
仕上げに輪切りにした
いんげんでも散らせばよかった…
今週、息子の高校はマラソンウィーク。
自由参加らしいのですが、
始業前に海岸を走るようです。
「自由参加」でも
野球部は全員強制参加(笑)
昨日初日だったけど、
普段、部活で走るのと違い、
かなりの大人数でゆっくり走るので
大したことなかった…なんて言ってました。
砂浜を走ることの良し悪しは
いろいろ言われますが、
目の前が海…という立地上、
彼らにとっては砂浜が
第2のグラウンドになってます(笑)
それはそれでいいんじゃないか、
と、私は思ってます。
ロッテの選手たちも
幕張の砂浜走ってるしね(笑)
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