おはようございます。
今週もはじまりましたね～って、1日遅れですが…(笑)
週の始まりは元気が出るお弁当♪
・・・と、今週ふと思いたったこと。
これまであんまり考えてなかったかも。
これからは、月曜日は華やかなお弁当にしようかな。
昨日作ったのはこんなお弁当。
トランプおにぎり
ソーセージの豚肉巻き
サツマイモの甘煮
ほうれん草と卵の炒め物
人参のきんぴら
☆本日の自家製冷凍食品☆
・トランプおにぎり
おにぎりの冷凍？？
いえいえ、それはかつて挑戦して
失敗してます(笑)
冷凍してたのは 卵。
先日、トランプ柄のオムライスを作った時
型抜きした中の部分を冷凍しておいたんです。
昆布のおにぎりに海苔を巻いて、
その上に卵をのせました。
食べる時までこの状態を保っているか
かなり心配だったのですが…
息子によると、
「ダイヤはふたに貼りついてて、
スペードはおにぎりの隙間に入ってた」
やっぱそうか・・・ ちょっとがっかり。
ま、ありえないと思いながら
ほんの少しの望みをかけて、
食べる前に元に戻してそろえてくれた？
「一応ね。」
お～～～～～
これには母、ちょっと感動♪
・ソーセージの豚肉巻き
あると便利なこの冷凍食品。
いろいろな味にアレンジできますが、
今回は砂糖、しょうゆ、みりんで
照り焼き風に仕上げました。
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・サツマイモの甘煮
輪切りにしてしばらく水に漬けてあく抜きした後、
砂糖と薄口しょうゆ少々で煮ました。
味付けは最低限。
お芋そのものの甘みを楽しめるようにしました。
・ほうれん草と卵の炒め物
大匙1くらいの油を温め、溶き卵を一気に入れて
大きくかき混ぜ、ふんわりした入り玉子を作ったら
一度取り出します。
バターでしめじと冷凍ホウレンソウを炒め、
塩、こしょうで味付け。
最後に卵を戻してざっとかき混ぜたら出来上がり。
実はこれ、冷凍ホウレンソウのパッケージに
載っていたレシピ。
商品のパッケージなどに載ってるレシピって、
その商品のことを一番よく知ってる人の
提案だから、はずれが少ないんですよね。
これまで、いろいろ挑戦してますが、
ほとんどのものが お～っていう感じ。
たまに、え～～～～ ってものもありますけどね(笑)
・人参のきんぴら
細切りにした人参を少量の油で炒め、
火が通ったら焼肉のたれで味付け。
たったそれだけですが、
ご飯が進むおいしいおかずになります。
たった今、テレビから聞こえてきた
「クリントン氏か、トランプ氏か？
いよいよ決着がつきます」
あ～、いよいよ選挙なんだね。
で、ふと・・・
ま、そんなこと思う人いないでしょうが…
念のため…
トランプ弁当作りましたが、
トランプさん応援してるわけじゃありませんからね！！(笑)
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