こんばんは。
宣言通り、11月4日のお弁当アップします(笑)
タコライス
アメリカンドッグ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・タコミート
先日、家族がそろった日の夕飯でタコスを食べました。
我が家はみんな、タコス、大好き♪
たっぷり作ったタコミートが余ったので、
冷凍保存。
そして、今回のお弁当になりました。
ご飯を詰めてから中央にセルクルを置き、
指でセルクルの内側を押して
内側だけ外側より一段低くなるようにします。
できた穴にタコミートをたっぷり詰めて、
ゆっくりとセルクルを外します。
こうすると、きれいなまんまるの形で
タコミートをのせることができます。
中央にチーズをパラパラ…
この、ピザ用のチーズも我が家では冷凍庫で保管。
大袋を買うので、一度では使い切れないし…
冷凍しておくと、長期保存できて便利です。
気温の高い時期は、生野菜をお弁当に入れるのは
ちょっと控えたいけど、
これくらい涼しくなって来たら解禁かなって。
レタスとトマト。
それと、カップに入っているのはサルサソースです。
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・アメリカンドッグ
自家製のアメリカンドッグは
ソーセージに爪楊枝を刺し、
たっぷりの衣をつけて揚げたものです。
衣はホットケーキミックス＋水だけ。
我が家では、ホットケーキを作るときは、
小麦粉、砂糖、卵、牛乳、ベーキングパウダー。
「しろくまちゃんのホットケーキ」の絵本のまんま。
ごくごくシンプルな配合で作ってるので、
市販のホットケーキミックスは使わないんです。
でも、アメリカンドッグは
自家製の衣で作るより、
ホットケーキミックスのほうがうまくいくから…
アメリカンドッグのためだけに
ホットケーキミックスを買ってます(笑)
息子の大好きなものばかり詰まったお弁当。
実は、おかずの種類も少なく、
手抜き弁当だったりするんですけどね。
喜んでくれるので、
息子も私もうれしい win-win のお弁当♪
そうそう。今日、１１月５日は大切な日。
我が家の猫の誕生日でした。
２０歳と１か月で亡くなって
もう７年も経ちました。
それでも、大切な家族であることに変わりありません。
私にとっては、
留学先のアメリカで出会ってから２０年間
ずっといっしょにすごしてきましたから。
空に昇って７年…
あちらの世界がよほど楽しいのか、
まだ１度しか夢にも出てきませんが…
今日は大好きだったエビをお供えしました。
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