今日のお弁当 第971号 ~牛肉のしぐれ煮~ | 夫婦二人と猫一匹 美味しい楽しい(旧)男子大学生 今日のお弁当 

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息子が中学1年になってお弁当ブログを始め、高校、大学と続けてきましたが、晴れて社会人となり一人暮らし開始。
これからは夫婦二人と猫一匹の美味しい、楽しい話を綴っていこうかと思います。
わたしのお弁当も、無理しない程度に♪

おはようございます。

 

息子のお弁当を作り始めて4年目・・・

以前に比べるとずいぶん慣れて

楽になってきました。

 

でも,ふと自分が作ったお弁当を振り返ると,

このところ,同じようなおかずばかりだなぁ…って。

 

 そこで,新作ではありませんが,

久々のおかずを集めてみました。

 

牛肉としめじのしぐれ煮

絹さやの卵とじ

ひじきの煮物

さつまいもの甘煮

 

☆本日の自家製冷凍食品☆

 

・ひじきの煮物

 先日作ったひじきがさっそく登場。

 以前,ブロ友さんから高野豆腐は身体にいいと教えてもらい,

 それ以来,ひじきや切り干し大根の煮物にも入れるようにしています。

 最近見つけたサイト

 https://welq.jp/5974

 

 地味なクセに,実はすごい高野豆腐。

 もっともっと使いたい!

 いろんなアレンジ,考えてみよう♪

 

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・さつまいもの甘煮 

 100cc位のお湯に砂糖大さじ山盛り1,

 薄口しょうゆ ほんの少しを加え,

 さつまいもを入れて煮ました。

 夜のうちに作って,粗熱を取って冷蔵庫へ…

 今朝はキンキンに冷えた状態で

 詰めました。

 

 

 

・絹さやの卵とじ

 安かった時に買ってさっと茹でて

 冷凍しておいた絹さや。

 さっと炒め,鶏がらスープで味付けし,

 玉子を加えて大きくかき混ぜて完成。

 

・牛肉としめじのしぐれ煮

 牛肉を砂糖,しょうゆ,みりん,酒で

 甘辛く煮て,肉の色が変わってくるころに

 しめじを加えます。

 水分を飛ばすように煮詰めれば出来上がり。

 

 

最近作ってないもの…を集めてみましたが,

ちょっと地味なお弁当になってしまいました。

 

地味になった時の強い味方,

可愛いピンクのさくら漬けを

おにぎりにトッピングしてみましたが…

 

今日の地味さは強力だったようで,

さくら漬け効果も限界があったようです(^_^;)

 

そろそろ新作おかずも考えなきゃな~

 

 

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