こんばんは。
昨日，夏の補食はどうすれば？？って
書かせていただいたところ，
たくさんの方からいろんなアイデアをいただきました。
コメくれたみなさん，本当にありがとう。
そこで思ったこと。
夏のお弁当や補食の品質管理って
みんな共通の悩みなんだな～って。
自分たちが学生だったころに比べ，
確実に気温は上がってますよね。
自分たちが持って行っていたのと同じ感覚で作っていては
ダメなんだろうなぁって。
皆さんから頂いたアイデア，色々実践してみて，
ここでもいろいろ発信できたらな～と思ってます。
「こういう手があるよ！」 「これは間違いない!」 なんて
情報をお持ちの方，ぜひ教えてください。
さて，今日のお弁当。
そぼろごはん
トイロさんの鶏チャーシュー
かぼちゃの煮物
枝豆串
お花人参
ごぼうの唐揚げ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・豚そぼろ
先日，豚ひき肉を使った料理を作った時，
少し余ったのそぼろを作って冷凍しておきました。
そぼろと言えば，鶏挽肉のほうが一般的なのかもしれませんが，
息子は豚そぼろのほうがコクがあって好きだって言います。
カロリーも格段に高そうなので，
母にとっては鶏のほうがよいのですが，
これから身体を大きくしなきゃいけない息子にとっては
豚でもいいのかな(笑)
・ごぼうの唐揚げ
私が大好きなおかず♪
ごぼうは斜め切りにして砂糖と醤油で甘辛く煮ます。
ただし，すごく薄味で…
余分な汁気をペーパータオルなどでふき取って
片栗粉をまぶして冷凍しておきました。
使うときは，凍ったままさっと揚げるだけ。
ごぼうに火は通っているので，
表面がカリッとすれば完成です。
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・お花人参
毎度おなじみの…
お花人参は，毎回，夜中に作っておきます。
以前はカットだけして，朝煮ていましたが，
最近は夜のうちに煮て，冷蔵庫で保存。
朝は冷たい状態で詰めています。
・枝豆串
市販の冷凍食品の枝豆を解凍し，
串刺ししただけの簡単なおかず。
でも，息子は結構好きみたいです。
・トイロさんの鶏チャーシュー
たくさんの素敵なレシピを発信してらっしゃる
トイロさんのレシピで作った鶏チャーシューです。
とっても簡単で，とってもおいしい♪
神レシピですよ！！
許可をいただいていないのでリンクは貼りませんが，
検索すればすぐにヒットするので，
ご本人のページもご覧ください。
・かぼちゃの煮物
かぼちゃの煮物が入れられるのも
5月初旬くらいまででしょうか…
暑くなってきたら傷みそうですもんね・・
今日も，生暖かいのを入れるのは危険だと思い，
夜のうちに煮て，冷蔵庫でしっかり冷やして
朝は冷たい状態で詰めました。
息子，毎日楽しそうに学校へ行ってます。
小学校のころから，朝，遅刻を心配して
バタバタするのは嫌だからと，
門が開く前に登校して，門の前で待ってるような子でした。
中学でも，朝練がなくてもずいぶん早く登校してました。
そしてそれは，高校に入っても同じ(笑)
いつもクラスで一番に教室についてるとか(笑)
今日は朝，いつもより少し早く出たら，
いつもより早い電車に乗れて，いつもより早く着いてしまったそうで・・・
いくらなんでも教室へ行くのは早すぎると，
駅を出て，学校へ向かわず海へ向かい，
砂浜でその日の英語のミニテストの勉強をしてから
登校したそうです。
朝から砂浜で勉強・・・
なんてうらやましい高校生活(笑)
入学して1か月もたたないうちに，
海辺の高校の特権を満喫してるようです。
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