今日のお弁当  第962号 ~フライドチキン~ | 夫婦二人と猫一匹 美味しい楽しい(旧)男子大学生 今日のお弁当 

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息子が中学1年になってお弁当ブログを始め、高校、大学と続けてきましたが、晴れて社会人となり一人暮らし開始。
これからは夫婦二人と猫一匹の美味しい、楽しい話を綴っていこうかと思います。
わたしのお弁当も、無理しない程度に♪

こんばんは

 

今,我が家は最高にご機嫌です。

息子が高校生活をスタートし,

楽しそうに野球部の練習に参加していることも

原因の一つです。

長い春休みを終え,お弁当がスタートしたことも

原因の一つです。

 

でもね,それより何より・・・

 

 

今年はマリーンズが強い野球

 

 

ふふふ。家族そろってマリーンズファン

毎日楽しくって仕方ない(*^_^*)

 

 

て,そんなご機嫌な今日のお弁当。

 

 

フライドチキン

ハッシュポテト

ブロッコリー

トルティーヤドッグ

 

☆本日の自家製冷凍食品☆

 

・特製フライドチキンパウダー

 フライドチキンはもも肉を牛乳,

 溶き卵の順につけ,

 特製フライドチキンパウダーを

 たっぷりまぶして油で揚げてます。

 

 特製フライドチキンパウダーって何??

 と思われた方も多いかな。

 小麦粉,塩,こしょう,オールスパイス,

 ナツメグ,パプリカパウダーを混ぜたものです。

 ちょこちょこ作るのも面倒なので,

 小麦粉2カップ分くらいを1度に作り,

 ジップロックに入れて冷凍庫で保存してます。

 

 使うときは,使う分だけ容器に移して使います。

 

 これがあれば,フライドチキンを作るのが

 おっくうにならないからね(笑)

 

 

 

・ハッシュポテト

 先日作ったハッシュポテト。

 凍ったまま熱めの温度の油に入れ,

 表面が固くなったら

 火を弱めて中までじっくり火を通せば

 できあがり。

 

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・ブロッコリー

 冷凍ブロッコリーを茹でて

 ハーブ塩をパラパラ。

 

・トルティーヤドッグ

 先日,夕飯にメキシコ料理を

 並べた日が ありました。

 大正金時と言う豆を使って作った

 チリコンカンをトルティーヤで巻いて食べたり,

 メキシカンピラフも用意して…

 お気に入りのメキシコ料理のレストランで

 食べる物を自宅で再現♪

 

 で,話はそれましたが,

 その時に使い切らなかったトルティーヤで

 ソーセージを巻いてみました。

 ほんの少しケチャップも添えて。

 ムチムチした食感のトルティーヤは

 冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり♪

 

 

今日はおにぎりにも一工夫。

俵型のおにぎりの中身は昆布です。

3つはね・・・

 

左下の卵を巻いたおにぎりの中には

半分に切ったソーセージが入ってます。

 

こういうちょっとしたいたずらって大好き(笑)

 

 

息子が小さいころかあれこれやってるから,

もう,「お~~~~びっくり」 なんて派手に驚くことはなく,

「あ!  また,やったな!!」程度なんでしょうが…

 

でも, 「あ!」と思う瞬間は楽しいかな,なんてね。

 

何かとっておきのいたずらを知ってる方,

ぜひ,ご伝授ください(笑)

 

 

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