こんばんは
ようやく週末。
男子高校生のお弁当，
最初の1週間が無事終わりました。
1週間の最後を飾るのは…
ばあばのミンチボール
味玉子
お花人参
ちくわのカレー天ぷら
いんげんの寄せ揚げ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ばあばのミンチボール
ぱっと見，ふつうのミートボール。
でも，実はちょっと違う。
もともとは私の母の得意料理。
息子がばあばのところへ遊びにいく時
リクエストする料理ベスト3に
確実に入ってくる一品です。
玉ねぎと合挽き肉，
つなぎは卵，片栗粉，水。
よくこねて，油で揚げるところまでは
普通のミートボールと同じ。
そこから，揚げたてを
砂糖，しょうゆ，みりん，酒で味付けした
甘辛いおつゆの中にドボン。
そのままクツクツ煮て，
おつゆをたっぷり含ませます。
これ，肉団子だけを煮るのではなく，
人参，さつまいも，れんこん，たけのこ，
こんにゃくなど，他の具材もたっぷり。
筑前煮にちょっと似た感じです。
この料理，私が幼いころからの定番。
ずっと，「ミンチボール」と呼んでいました。
これも関西弁かな。
関東で「ミンチボール」を見かけたことないもんなぁ…
住むのが関東になっても，
このおかずはやっぱりミンチボール。
そして，母のミンチボールを受け継いで，
我が家の夕飯にも登場します。
で，その中からミンチボールだけを
取り出して冷凍しておきました。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
・味玉
昨日の夜，ゆで卵を作り，
めんつゆに漬けておきました。
・お花人参
おかずのラインナップを考えたら
絶対必要だ!!と，昨日の夜のうちに用意しておきました。
・いんげんの寄せ揚げ
小麦粉，片栗粉を同割り，
それを水で溶いて簡単天ぷら衣の出来上がり。
冷凍いんげんにこの衣をつけて
寄せ揚げにしました。
揚げたてに塩をパラパラ。
・ちくわのカレー天
いんげんを揚げた後，カレーパウダーを
プラスして，カレー天の衣を作ります。
ちくわは縦半分にカットして，長さも半分にし，
衣をたっぷりつけて揚げました。
今日のお弁当のメインは ごはん♪
１２ｃｍのケーキ型にごはんを半分入れ，
昆布の佃煮を敷き詰めた残りのごはんを入れ
押し固めてから型から抜きました。
海苔で作った M 。
何かわかります??
愛する千葉ロッテマリーンズのロゴで～す。
幼稚園のころから何度も作っている
マリーンズ弁当♪
海苔でMを作るのも，
すっかり慣れてあっという間に作れるようになりました(笑)
明日は土曜出勤。
息子も部活。
先輩たちの試合を見に行くそうです。
今週はもう一頑張。
日曜日はゆっくり休まなくっちゃ♪
.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
ランキングに参加しています。
励みになりますので，ぽちっとしていただけると嬉しいです（*^_^*）
