こんばんは。
きちんとしたごはんを目指す一週間(笑)
お弁当も頑張りましたよ。
まずは私のお弁当。
豚のコチュマヨソース
玉子焼き
ブロッコリー
桜人参
冷凍食品は在庫切れ… (^_^;)
息子のお弁当でも定番の
ブロッコリーと人参。
でもこの組み合わせ，彩の上ではホントに優等生。
しかも，栄養面でもプラス。
お弁当には欠かせない食材になってます。
今日のメインは豚肉の唐揚げ。
昨日の夜のうちに
豚の薄切り肉を適当に丸めて
片栗粉をまぶして冷蔵庫へ。
今朝は揚げるだけ。
マヨネーズとコチュジャンとお砂糖をほんの少し，
よ～く混ぜたコチュジャンソースを添えて完成。
食べる時に，ラップの巾着を箸でぷすっと穴開けて
好きなだけ絞り出していただきます。
玉子焼きは相変わらずのまんまる。
今日，わりときれいな形にできてたのに，
詰めるときにつぶしちゃった・・・ 残念…
もちろん，自分のお弁当だけ作ったわけじゃないですよ。
息子のお昼ごはんは
こんな感じで用意しました。
ごはんは炊飯器で保温。
おかずはレンジで温めて食べられるようにしたけど，
そのまま食べたみたい(笑)
明日のお昼は１人分。そして夕飯も１人。
明日，主人がお休みなので，
息子と主人は主人の実家へ遊びに行ってきます。
わたしと主人の休みはほとんど合わないので，
家族そろって…なんて機会を待ってたら
いつになるか分からないからね。
こうなると，途端にやる気はなくなる…
自分弁当とじぶんごはん・・・
あ～，間違いなくて抜きになるんだろうなぁ(笑)
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