おはようございます。
今日は卒業式です。
早かったね～～～
幼稚園，小学校，中学校…
加速度的に早くなってる気がします。
今日，これから，卒業式，行ってきます。
その前に…
このところ，手抜きの夕飯が続いていたので，
そろそろ食生活の立て直しをはかろうと思い，
ちょっとだけがんばりました。
豚肉のソーセージ巻き
お弁当のおかずの定番でしたが，
今週は夕飯に使おうと思ってます。
照焼き風にするか，ハニーマスタードにするか…
どっちにしても，帰ってきて焼いて味付けするだけ。
ポテトサラダかマカロニサラダを
前日に作っておけば，まともな夕飯になりそうかな。
ドライカレー
我が家のドライカレーは，
玉ねぎのみじん切りとたっぷりの人参のみじん切り，
理想はここにピーマンのみじん切りも加えて炒め，
合挽き肉を加えて炒め，
水を入れてひと煮立ち。
カレールウを加えれば完成です。
今回はピーマンを買い忘れたので，
玉ねぎ，人参だけですが…
たっぷり作ったドライカレー。
まずは，ターメリックライスを炊いて，
普通にカレーとして食べようかな。
もう1回分ありそうだから，
ドリアにするか，じゃがいもに混ぜて
カレーコロッケにするか…
使い道色々です。
本当は1週間分の献立を考えて
できる準備をしておきたかったのですが，
週末も忙しくそこまではできませんでした。
でも転職してもうすぐ2か月。
いつまでも甘えていられないですもんね。
忙しいなら忙しいなりに工夫して
夕飯の質もあげていこうとおもってます。
さ～，がんばるぞ～～～！
遅く帰ってきてパパっとできる夕飯メニュー，
いいアイデアがあればぜひご伝授ください。
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