こんばんは。
は～，いよいよです。
いや～，母なんて何もできないんですけどね。
でも，なんか，緊張しちゃいます。
明日は神奈川県の公立の入学試験。
今日はその前夜祭？
とんかつではなく，大好きなハンバーグの夕飯でした。
さて，明日の前に，今日のお弁当。
カレーピラフ
ソーセージフライ
ブロッコリー
ほうれん草のキッシュ
ごろごろポテト
ハム＆チーズのオムレツ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ソーセージのフライ
そのまんまです。
ソーセージにフライ衣を付けただけ。
我が家では，ソーセージは大袋を買ってきて，
ジップロックに移して冷凍してあります。
フライものを作るとき，この冷凍ソーセージを
何本か取り出して，凍ったまま衣をつけ
再び冷凍…
食べる時は前日から解凍し，
朝は油で揚げるだけ。
ソーセージ自体の味が濃いので，
ソース不要のフライです。
・ほうれん草のキッシュ
毎度おなじみ，パンの耳キッシュです。
最近，キッシュと言えばこればっか。
サンドウィッチを作る機会が多かったので，
パンの耳がどんどんたまるから…
これは焼いたキッシュをカットして，
ラップにくるんで冷凍しておいたものです。
そして，自然解凍・・・
べたっとなることもなく，美味しく食べられますよ♪
・ごろごろポテト
とっても楽ちんなポテト料理。
皮のままレンチンして，
その日の気分で皮をむいたりむかなかったり…
乱切りにして，油で揚げるだけ。
冷凍食品にするときは，
乱切りにした状態で冷凍しておきます。
前日から解凍して，
しっかり温めた油に入れて表面をかりっとさせ，
少し温度を下げて中まで温めます。
低い温度で入れちゃうと，
表面がボロボロ崩れてくるので要注意。
お弁当にも便利！ ごろごろポテト by Farwell
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・ハム＆チーズのオムレツ
昨日のオードブルの残骸が
こんなふうになりました。
ハムとチーズは細かく切り，
溶き卵の中に入れてよく混ぜます。
それをフライパンで焼くだけ。
・カレーピラフ
みじん切りにした玉ねぎ，ベーコン，3色のパプリカを
油で炒め，調理用カレーパウダーと赤缶のカレーパウダーを
加えてよく混ぜます。
ごはんを加えて具をなじませながら
全体に味付けしていきます。
仕上げに調理用カレーパウダーと塩，こしょうで
味を調えます。
それなりにカラフルだから，いらないだろう…と
用意していなかった人参・・・
でも，人参がないとやっぱりさびしい。
慌ててお星さま人参を作りました。
早く火が通るよう，いつもより薄めです（笑）
やっぱり人参が入ると，華やかですね～
さ，泣いても笑っても明日は本番。
しっかりと実力を発揮してきてほしいものです。
母は心を込めた朝ごはんとお弁当で
エールを送ります。
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