こんばんは。
今日は朝，お弁当をアップしたので…
我が家のごはんを・・・
先日の仕込みＤＡＹで作った
豚の角煮
今日の夕飯になりました～
昨日の夜，ゆで卵を作りました。
角煮も昨日の夜から解凍。
今朝，角煮を煮たてた中にゆで卵投入。
ある程度に立てたら火を消し，
粗熱が取れたら冷蔵庫へ…
これで，ゆで卵にじんわり味がしみていきます。
今日，仕事から帰ってきて，
角煮の鍋を火にかけて温めながら，
青梗菜の炒め物を作り，
同時進行で自家製冷凍食品の中から
春巻きも揚げて…
これなら遅番でも安心。
約２０分でかんせいしました。
そうそう，ゆで卵は木綿糸でカットしました。
ゆで卵を飾り切りにせず，
スパッと切るなら糸が一番♪
息子の大好きな豚の角煮。
息子，豚の脂身が好きなんです（笑）
つい先日の話…
彼の口から名言（迷言？）が・・・
「すいかは真ん中が美味しいけど，
とんかつは端っこが美味しいね」
その心は…
そう，脂身…
そんな脂身好きの彼にとって
角煮は最上級のおかず（笑）
今日も喜んで食べてくれました。
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