こんばんは
１２月に入ってクリスマス気分もアップ
クリスマスに向けたお料理も
色々考えたくなってきます。
本番のクリスマスパーティーまでに
色々試してみるのも楽しいものです。
今回トライしたのはこれ。
クリスマスカラーの前菜
そう。ブロッコリーの茎です。
材料 (４人分）
ブロッコリーの茎 １本分
トマト １/４個
オリーブオイル 大さじ２
塩 適量
レモン汁 適量
１． ブロッコリーの茎は，表面のかたい部分は切り取って
柔らかくなるまでゆでます。
それを細く切ってお皿に並べます。
２．トマトは皮をむいて種を取り除き，
細かく切ります。
オリーブオイル，塩，レモン汁を加え
ソースを作ります。
３．ブロッコリーの上からかければ出来上がり。
トマトの上に飾ったのもブロッコリーです。
ブロッコリーの茎って，捨ててしまう人も多いみたいですが，
実は栄養価も高いそうですし，
こんなふうにいろいろ使えますよ。
緑のグラデーションがとっても綺麗なので
工夫次第で使い道はぐっと広がります。
クリスマスにいかがでしょう？
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