おはようございます。
今日のお弁当，
かれこれ10か月近く
作ろう，作ろうと思って
なかなか作れなかったお弁当。
やっと重い腰を上げて…
トランプ弁当
鶏肉のスイチリ和え
ブロッコリーとソーセージのカレー炒め
コーンオムレツ
☆本日の自家製冷凍食品☆
なし
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・鶏胸肉のスイートチリソース和え
鶏胸は皮を取って，一口大に切り，
酒をまぶして一晩おきました。
今朝は片栗粉をまぶして揚げ，
揚げたてをスイートチリソースで和えました。
・ブロッコリーとソーセージのカレー炒め
茹でたブロッコリー，ソーセージ，
パプリカを炒めて，
調理用カレーパウダーで
味付けしました。
・コーンオムレツ
バターで冷凍コーンを炒め，
そこに卵を流し込んで
焼きかためました。
コーンのほんのりした甘さが美味しい
優しい味のオムレツです。
実は，今年の2月，こんなお弁当を作ったことがありました。
これを見せた友人に，
「トランプみたいだね」って言われ，
そうだ！ 今度はダイヤ，スペード，クラブも作って
トランプ弁当にしよう！ って思ったんですけどね…
スペードとクラブを何で作るか思いつかなくて…
海苔じゃ何となくさびしいし…・
先日，ふと，
あれで，できるかも！ って。
で，今日，挑戦した次第。
スペードとクラブ，何で作ったか分かります？？？
ほんのり薄い緑色…
実はこれ，ブロッコリーの茎です♪
ブロッコリーの茎は，
外側のかたい部分を除けば
おいしく食べられるんですよ♪
我が家では，炒め物やスープに使ったり，
ちょっとした前菜風にアレンジしたりしています。
今回はこの，ブロッコリーの茎で
スペードとクラブを作りました。
人参やブロッコリーをのせただけでは
味としては寂しいので…
今日のごはん，
まず，お弁当箱の上半分のに
1/2の厚さにご飯を入れ
少し押し固めた後，
鰹のふりかけをたっぷり振りました。
その上からご飯をのせ，
しっかりと押し固めます。
ここでは，上半分に
ごはんがきっちりと詰め込まれた状態。
お弁当箱をまな板の上でひっくり返し，
ごはんを取り出します。
しっかり押し固めてあるので，
形は崩れません。
これを包丁で4等分にカットします。
それを，互い違いに
お弁当箱に戻し，
空いたスペースにおかずを詰めていきました。
たまにはこんな詰め方もいいよね♪
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